先日当たり前？のような臨休だったのと、どなたかの金言「開いてる時に食べろ」で、平日１４時３０分過ぎに訪問。先客３名、後に３名。
ご主人の調理が見える、入り口正面のカウンターに着席。お姉さんから麦茶を置かれた。（昔からの常連の話では奥様では無いらしい。でも未確認）口頭で表記を注文。店主が繰り返す。「味玉中盛りね！」いや、並だと言おうと思う横からお姉さんが「普通よ」と訂正してくれた。ふーっ。
タイマーがある訳でもなく、時間を見ている訳でもない。ご主人の長年の勘で麺上げだ。下茹でしてあるもやしを、一掴みテボに入れさっと温め直しトッピング。チャーシュー、玉子、葱を載せて提供された。

実食　大きな厚め、普通の２枚のチャーシューが圧巻。デフォ含め半分に切られた味玉が３個、結構な量がある、もやし。これでワンコインでおつりがくる。きちんと営業すると赤字が膨らむのかな？と心配する。
並でも結構な量の麺を、あっさりしたスープで一気に食べさせます。卓上のにんにく、豆板醤も強力な援護です。ＣＰだけが売りではない所が最高です。

ご馳走様でした。