昆布水つけ蕎麦 1000円

9月上旬、仕事帰り ちょこっと寄り道 。
久しぶりです。

この日は、浅野社長さん、ツルさん もいなく、
お若い方々で 元気に営業してました。
ツルさん特龍本店にいるのかな。

限定の 昆布水を ポチリして、カウンターへ。
麺量は200gか300gで選択できますが、
この後の家での夕飯を考えて200gでお願い。

程なく着丼。
綺麗に整えられた麺、美味しそうです。

先ずは、スープを少々。
ガツンと鶏の旨みで、旨い！の充実感で溢れ、
後味にくる唐辛子の仄かな辛味が食欲を増してくれます。

麺は、昆布水に入った中細のストレート。
どんぶりもキンキンに冷えてます。
小麦感しっかり。
硬めに感じる〆具合。
麺量は200gより あるような、、、ごっつぁんです。

具は、チャーシュー、メンマ、ネギ 、海苔 ほか。
チャーシューは、しっとりな鶏とレア感のある豚。
メンマは、大振りな穂先メンマ。
白髪ねぎには紫蘇の実が和えてあり、清涼感があります。

スープを飲み干して終了。

鶏の旨み溢れる一杯。
美味しくいただきました。


ラーメンも美味しいですが、最近ハマっているのが
香ばしい 鶏、豚のチャーシューがたっぷりな
「炭火炙りのチャーマヨ丼」
鶏豚マヨのミックスされた旨みが広がり、箸が止まりませんよ。オススメです。