Item: 自家製麺 伊藤
Rating: 86
Author: 拉麺と戦慄

86点

赤羽駅前のこじんまりした店舗。ふだんは車で移動してますが、今日は出張前の電車でしたので、途中下車して初来店となりました。
王子神谷には行ったことありますが、ここには比内鶏があるのでそれにしてみました。
正にスープと麺だけを食わせるスタイル。比内鶏は中華そばとは別モノを想像していたら、これも煮干しですね。ハードな煮干しマニアではない私には、マイルドでちょうどよい煮干し感。スープが少なくて最後は和え玉のようになりましたが、実にクオリティ高い一杯だったと思います。