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「チャーシューめん」@らーめん うち田の写真9月10日(金)、ランチで訪問です。

スープは醤油。
満来に見た目が良く似ていたため、非常に気になっていたこちらに漸く訪問。
満来よりも濃い塩気に少し驚くも、はっきりした味わいはそれはそれで歓迎。
魚介系の出汁感も十分だが、甘め成分が鼻につく。メンマ由来なのだろうか。

麺は中太麺。
しっかりとうねりの入った麺は、加水率高めで硬めの茹で加減。
もちもち感やコシは弱めで、スープに比べると凡庸感が強い。
個人的にはもう少し柔らかめにしたほうが好み。

トッピングはチャーシュー、メンマ、海苔。
満来と言えばチャーシューは欠かせない。こちらもチャーシュー麺が最高値メニューだが、肉のボリュームは一般的には大きめたが、本家からは見劣りがする。
しっとりとした出来上がりで肉の旨みを味わえるが、味付けは薄めなのが残念。
メンマは先述の通り、甘めで独特な味付け。ややスープと喧嘩している印象。

それにしてもランチコアタイムで先客も後客も無しとは寂しい限り。

ごちそうさまでした。

待ち行列:空席多数
訪問時刻:12:05
食始時刻:12:10

投稿 | コメント (2) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

バフさん、おはようございます!

コチラのお店、2022年度版のRWで無料クーポンが付いていたので訪問チャンスを狙っていました♪
以前にあった店舗「素和可」さんはシンプルでしたが、満来さん的要素があるならチャーシューに期待したいですね(^^)

つちのこ | 2021年9月13日 10:22

質は結構良いと思うんですが、客入りは近くの七面鳥の比べるとかなり寂しいので、苦戦されていると思います。
つちのこさんのレビューも見たく、是非ご訪問お願いします!

バフ | 2021年9月15日 07:31