2021.9.10 11:45ごろ
No.89 特級中華蕎麦 洋介
濃い中華そば
味玉


今日の気分は〜
ラーメンウォーカーの期限の近いクーポンを使おう！！


ということで 特級中華蕎麦 洋介 さんに伺いました
以前は限定を食べたくて伺いましたが、そういえば半額クーポンが残ってるなと思い訪問

券売機で食券購入、店員さんに味玉とか大盛りとかどうですか？とおすすめされたので、半額で食べられるしタンパク質も摂らないとなあと味玉も追加

6.7分で着丼
スープの泡立ち具合が最高！
いただきます！

まずはスープ
なんか勝手に鶏！！ってかんじだと思ってたが(龍介系の器などによる洗脳)、めちゃ濃い豚骨ー！！🐷
豚×鶏×魚介のハイブリッドスープらしいが主に感じるのは豚骨でいい具合に魚介などの香りもする
濃厚で、臭みなどなくとても美味しい

続いて麺
少し低加水の中細麺ストレートタイプ
スープが濃厚なためしっかりスープを纏ってリフトアップされる

具材は
豚ロースチャーシューと鶏チャーシュー、メンマ、味玉、スライスオニオン、ねぎ
チャーシューはどちらも柔らかい
こちらの玉ねぎはいつも辛いが今日は辛さ控えめ、濃厚スープを玉ねぎでリセットできる
味玉は中心が半熟のタイプ

しっかり味わって完飲完食です
久しぶりにこちらのメニューを食べましたがとっても美味しかったです。
洋介さんは超ど乳化二郎系ラーメンをはじめとし、独自性のあるラーメンが多いので定期的に伺います
ご馳走様でした！！！



泡立った濃厚スープをもっと近くで見たい方はこちら！
Instagram
https://www.instagram.com/p/CT1Vbnhrkxf/?utm_medium=copy_link