「 麺屋 むじゃき 」さん
かなり久し振りに伺いました
お店変わってないですね
お目当ての


生醤油そば 味玉付き (880円)をポチッと
券売機がハイテクでちょっと難しかった


スープは
濃琥珀色したオイリーな清湯で
見た目で既にちょ〜美味しそう
最初に上品な鶏の旨味が感じられます
ネガティブな臭み等は無く
心地よい鶏油の甘味と香りもいいですね
カエシの生醤油は芳醇な香りがありキリッとした主張で程よい酸味もありまろやか
塩分濃度はジャストで
味わいはオイリーながらも口当たりがよく鶏と生醤油ダレの旨味をしっかり堪能できる最高な清湯スープですね
バランスや風味もよく完成度が高いね
旨い
めちゃくちゃ好みだわ


麺は
自家製で低加水の中細麺ストレート
パッツン系かと想像してたけど
これが固めながらしなやかでモチっとした食感
小麦感も感じられる美味しい麺だね
スープとの相性もベスト
さすがですね


チャーシューは2種類で
豚ロースは芳ばしく脂身は少な目で肉の旨味が濃厚
柔らかくてとても食べ応えのあるチャーシューですね
これは是非肉増しにすればよかったと後悔しました
【ちなみに和之家豚チャーシュー2枚増し(150円)です】
鶏ムネは定番のしっとり系で程よい味わいで旨い


具材は穂先メンマ、ネギ、海苔、味玉
シンプルでいいですね


食べ終わった後の鶏と醤油の余韻が本当よかった
次は絶対肉増しとサイドメニューの和之家豚チャーシュー丼
が気になる
【ちなみに和之家豚は茨城町の豚で米を食べてるみたい】
美味しかったです
また来ます
御馳走さまでした