カナキン
手打ちそば 趣味の店の他のレビュー
80点
87点
コメント
でた小鉢付き！しかも3品！これぞ東北地方のお・も・て・な・し。
こんな平打ち縮れ麺って最近目にしてないな。
もう少し近くを探してみて、無かったら行ってみようかな。
すてぞー | 2021年9月20日 06:40こんにちは。
渋いお店ですね～店名がまた良い。
澄んだスープに手打ち麺は好みな予感です。
kamepi- | 2021年9月20日 11:04こんにちは☆
初レポお疲れ様です。
コレはナイスな発掘じゃありませんか。
まさかホントに趣味でやられてるんじゃないですよね？
コチラは行ってみたいです！
ノブ（卒業） | 2021年9月20日 16:34すてぞーさん
この小鉢も質が高かったですよ。
ミズって初めて食べましたが美味しいですね。
新庄は、仙台も一関も距離は同じくらいですね。
カナキン | 2021年9月20日 17:15kamepi-さん
たぶんお好きだと思いますよ。
味わいも店の雰囲気も！
カナキン | 2021年9月20日 19:08ノブさん
趣味が昂じて始めたのかなと。
女将さんと話しましたが、そのあたりは聞きませんでした。
ぜひいらしてください！
カナキン | 2021年9月20日 19:09こんばんは
これ凄いなぁ。
趣味の店…ホント民家に入るんですね。
小鉢の迫力ある事。
スープの下に佇む麺の迫力ある事。
チャーシュー、ネギ、メンマの迫力ある事。
あらチャン(おにぎり兄) | 2021年9月21日 03:12おっしゃるとおり、迫力がありますよね。
3年前に大崎さんが写真を上げていらっしゃいますね。
あの「Japanese Soba Noodles 蔦」の大西店主が、
この店の中華そばに惚れ込んだとの情報もあり。
もっと注目されていい店だと思います。
十割蕎麦も食べに行きたいところです。
カナキン | 2021年9月21日 14:38
色とりどりの花を咲かせる畑の横にひっそりと佇む。
普通の民家の玄関を上がり、普通の民家の座敷に座る。
きれいに澄んだスープには、油がほどよく浮いている。
マグロ節を使っており、すっきりきれいな味わい。
それでもラーメンとしての満足感は十分ある。
女将さんに動物系は豚骨かと尋ねると、
鶏は使っている、となんとなくはぐらかす感じ。
いずれにせよ、上品ながら強さのある良いスープだ。
手打ちの麺は、ほかのどこにもないタイプ。
半透明で、クシュクシュに縮れた幅の広い太麺。
持ち上げていただくと、柔らかな口当たりがいい。
十割蕎麦の中華そば版という感じ。
小麦の風味が素朴に響く味わい深い麺だ。
豚モモチャーシューは、柔らかくて肉の味が楽しめる。
甘めの玉子焼き、丸茄子と胡瓜の漬物、
シャキッと爽やかな山菜「ミズ」がついてくる。
コスパと希少価値を含め、高評価とさせていただいた。