大阪は北区… 西中島南方
駅から降りてすぐの高アクセスにある
ラーメン店、ロング営業にも関わらず
行列が絶えない店…
それだけならまだ多数ある名店だが
この店は席数が多いにもかかわらずに
年がら年中、繁盛してます。
回転も早いが
行列は耐えない…ラーメン王子の
電卓が壊れました。
これは間違いなく
国内有数のラーメンドリームを掴んだお店さん
ですね…
昼間訪れた王子は30分ほど待ち
店内へ…
券売機はなく
口頭でスタッフがメニュー確認
カウンターに案内された。
カウンターは高めの厨房を取り囲んだ
アイランドカウンターと
水槽を囲んだカウンターテーブル
がある…
店内にはモニターもあり
ミスター○ルドレンが流れているw
外で待ったのちに
店内の待合いベンチで少し待つ
壁には
『よく来たね』
めっちゃ上からやん(笑)
まぁ、言いたかっただけです。

ラーメンは
このお店の限定となる
醤油ラーメンの"らーめん原点"

しっかり味の醤油らーめん
"らーめんmicro"

1番人気の貝出汁の淡口醤油らーめん
"らーめんmacro"
からの構成で
私はらーめんmacroを注文！
サイドメニューに豚丼と餃子
共にランチセットでお得
共に¥200づつのプラスで可能に！

ほほどなくして
らーめん到着
見た目は案外シンプルな
頑固おやじが作ったようなルックス
麺は全粒粉を使った感じの
太麺でツルッと仕上がっている
スープは貝だしの
ほんのりと香るスープ
麺との相性は個人的に細麺が良い気がした。
チャーシューも角煮系で
これは流石に好みだが
かなりボリューミー
メンマも分厚く味わえます

店内スタッフはほぼ全て
学生バイトさんの様な印象！
職人っぽい難しい顔した
オヤジはおらずで
ラーメンドリームは
やはりそんなところにも
理由があるのだろう
元来のラーメンの概念はそこにはなく
完全にオペレーション化された
レストランに近い形にあった…

それは
まるで海外のラーメン店の様で
違和感を感じるのは
ラーメン界が良くも悪くも
進化してない現状なのだろう

ラーメンドリームを掴んだ店
お客さんも学生が多く
これはターゲットにマッチした
一つの答えだろう…

ラーメン王子の旅はつづく