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「中華そば(豚増し.味玉)」@中華ソバ 伊吹の写真この日は小豆沢病院での所用を終え「伊吹」さんを久しぶりに訪問です。

11時50分到着、外待ち16名と相変わらずの人気ですね。
最後に来たのは別業態の「水」さんが営業した時以来2年半振り「伊吹」さんに至っては3年振りの訪問となります。

約35分で公園前の並びから店舗前に移動、この時に食券の購入を促されるので店内に入り「中華そば」を選択。せっかくなので有料トッピングの豚増しと味玉もイッちゃいましょう。
800円、200円、100円で計1100円。豪勢なお昼だ(笑)
再度並び直し到着から40分で着席…食券を渡してたので僅か2分とかからずに提供です。

おぉ、追加の肉のボリュームが凄い。
ではスープからひと啜り…若干トロミのあるスープは敢えて苦味エグ味を残した煮干し感。
塩分はやや高めに感じるが想定内。今まで夜営業の濃厚しかいただいた事がなかったのだが、こちらもかなりビターでニボシストも納得の味わい。

麺は定番の低加水ザクパツ麺。食べ慣れた感はあるがやはりこの麺が濃厚な煮干しには合う。

チャーシューは肉厚のものと増した極厚なものが1枚ずつ。増した方からいただいたがかなりのボリューム。味付けは抜群で2枚でもペロリとイケた。
以前より歯応えがあり肉の旨味もバッチリ。
刻み玉ねぎはこの一杯には鉄板、風味の良い海苔は麺を巻いていただく。
味玉は卵黄がめちゃくちゃ濃厚。しっかりと漬け込まれていて白身にもバッチリと味が染みてる。

名店の煮干しを堪能し、もちろん完食完飲でフィニッシュ。
実家からも近い立地なのでちょくちょくお邪魔したい。
食事後はのんびりと上板橋駅まで歩いてカロリー消費。

ご馳走様でした☆

投稿 | コメント (36) | このお店へのレビュー: 4件

コメント

おはようございます
あーっ!
こちらも行けるのか…うらやましいです
宅麺等で購入に至らず
毎回売切れ

そうくん | 2021年9月21日 06:24

煮干しの拘り強い店ですが、チャーシューのボリュームがまた半端ない。
久しぶりに行きたいな。

RAMENOID | 2021年9月21日 07:25

おはようございます☀
昨夏に近くにいたので狙ってみましたが、同じ位の並びに断念しました。
そろそろまたチャレンジしたいですね😉

銀あんどプー | 2021年9月21日 07:46

どもです。
ニボラーだった頃、大泉時代から
通ってました❗
お母さんは店に出てないのかな?

おはようございます。
ニボラーには鉄板ですよね😆
追加豚は圧巻ですね、みな麺類を思い出しましたw
あえて苦味エグ味を出した煮干良いですよね🤩

塩対応 | 2021年9月21日 08:35

おはようさま。
極厚なチャーシューに見入って時間が経ち、スープを吸って麺がベロンチョと伸びちゃったってことないよね。なんかそんな一杯に見えちゃったりして。(笑)

すてぞー | 2021年9月21日 09:02

おはようございます。

相変わらずの行列なんですね。
西大泉時代は近かったので良く通ったんですが移転してからは行った事ないんですよねw
コレ見たら久しぶりに食べたくなりました。

お祝いのコメント有り難うございます。

バスの運転手 | 2021年9月21日 09:32

煮干しもすごいが肉がすごいですね
これはテッパンの旨さと十分に伝わります!
最近、ガツンとした煮干しが行けてないので
激しく羨ましいですね〜

こんにちは!
そうなんですよね、煮干はニガエグ要素排除されるとちょっと悲しくて。
強烈なのはご勘弁ですが、程良く残してあるのが好きです。

雨垂 伊砂 | 2021年9月21日 12:15

こんにちは
夜営業に間に合わないので中々チャンスが無いです。
並びもエグイですしね。
あ、昨日の晩にカップ麺は頂きました(笑)

がく(休養中) | 2021年9月21日 12:29

わお、肉増すとこんなビジュアルになるんですか。
僕がRDBを始めてみようと思ったきっかけの1レビュー目がこちらです。
夜営業のセメントしか食べたこと無いんですが、
最近ドロ度を抑えた煮干しも好きになっているので、この一杯は食べてみたい。

eim◆外食習慣fin. | 2021年9月21日 13:00

どもです!
相変わらず人気ですね、ここは
ラオタ店主がこだわりにこだわった煮干しですからね。

ここは煮干しはすんごいこだわるのに、
荒いところは荒かったりして
そんなワイルドさも惹かれる人が多いのかな?と思います

さぴお | 2021年9月21日 15:04

こんにちは!
大迫力の厚切り!かぶりつきたくなります(^^)

みずみず | 2021年9月21日 15:37

こんにちは😃

私はもう7年行ってないです。
煮干食べ過ぎて、その頃から飽きが始まっちゃったんですよねー
当時通ったニボ店にもすっかりご無沙汰です💦
久しぶりに行ってみたい気もしますね。

としくん | 2021年9月21日 15:38

こんにちは!
伊吹の煮干しは大好きで昔はよく通っていました。
チャーシューもデカイですね~♪
美味しそうです。

麺’s | 2021年9月21日 15:48

こんばんは!

流石濃ニボに慣れたノブさんですね😋 コチラも行きたいけど、今はジョンさんの方が優先です😜

そうくんさん、おはようございます☆

コチラも通販やってるんですか。
是非煮干しの名店の一杯を味わっていただきたいものです。
因みに、母親が住んでる家かは徒歩10分程なので近いんですが並びが凄いのが難点です。

ノブ(卒業) | 2021年9月22日 06:21

RAMENOIDさん、おはようございます☆

最近女性客が増えた気がします。
コチラの煮干しは個人的にも大好きなのでもう少し通いたいんですけど、並びの多さに断念する事が多いんですよね。

ノブ(卒業) | 2021年9月22日 06:22

銀あんどプーさん、こんにちは☆

いつもこれくらいの並びは覚悟した方が良さそうですね。
この日は午後から特に予定が無かったのでのんびりと待ちましたよ。
コチラの煮干しは癖になりますねー。

ノブ(卒業) | 2021年9月22日 06:23

ラーするガッチャマンさん、おはようございます☆

西大泉時代からかなりの人気店だったようですね。
私は当時ラーメンを食べる方ではなかったので知りませんでした。
お母さんは最近見ませんね。

ノブ(卒業) | 2021年9月22日 06:25

塩対応さん、おはようございます☆

以前は小さめで分厚い肉が何切れか載ったんですが今回は巨大な塊でしたよ(笑)
コチラの煮干しは初訪からファンになってしまってるのでもっと通いたいんですよー。

ノブ(卒業) | 2021年9月22日 06:26

すてぞーさん、おはようございます☆

まずはこの極厚チャーシューから胃袋に収めてゆっくりとスープと麺を楽しみましたよ。
麺が伸びる事はありませんでした。
ホントこちらの煮干しは絶品です。

ノブ(卒業) | 2021年9月22日 06:28

バスの運転手さん、おはようございます☆

西大泉だと近くていいですよね。
今の場所は並びで迷惑かける事は無さそうなので店側としてはよかったんでしょう。
この辺りは高校時代を過ごした場所なので訪れるとなんだか懐かしい気持ちになります。

ノブ(卒業) | 2021年9月22日 06:30

とまそんさん、おはようございます☆

この肉には驚きました。
せっかく並んだんだからとついつい欲を出してしまうんですよね。
ジョンさんでも来月あたりから濃厚煮干しの提供が始まるんじゃないでしょうか。

ノブ(卒業) | 2021年9月22日 06:31

雨垂 伊砂さん、おはようございます☆

ニガエグは残ってる方が濃厚にはいいですよね。
強烈な一杯もいただいた事がありますが途中で遭難するかと思いました。
まだまだ煮干し初心者なので色んなところで食べてみたいと思ってます。

ノブ(卒業) | 2021年9月22日 06:33

がくさん、おはようございます☆

時短営業や早終いが多い今はなかなか夜営業を狙うのは難しいですね。
並びはタイミングもあるでしょうがこれ位の並びは普段からのようです。
カップ麺、私は昨夜AFURIでした(笑)

ノブ(卒業) | 2021年9月22日 06:35

eimさん、おはようございます☆

レポを遡って見てきましたよー。
奇遇にも今回の私と同じ採点でしたね。
コチラは日によって煮干し濃度が違うのでいつ行っても楽しめます。
私は夜営業の淡麗が未食なので次はそれを狙ってみたいと思ってますよ。

ノブ(卒業) | 2021年9月22日 06:37

さぴおさん、おはようございます☆

店主さんはラヲタなんですか。
知りませんでした。
コチラの煮干しに対しての拘りはすごいですよね。
女性客が増えてなんだか回転がよくなった気がしましたよ。

ノブ(卒業) | 2021年9月22日 06:38

みずみずさん、おはようございます☆

この2切れの肉は満足度マックスですよー。
もちろん、スープも麺もめちゃ美味しいです。
みずみずさんに丼いっぱいに並べて欲しい(笑)

ノブ(卒業) | 2021年9月22日 06:40

とくしんさん、おはようございます☆

食傷なんですね。
痛風になってから煮干し頻度を下げてたので今でも美味しくいただけてます。
飽きちゃうとなかなか足が向かなくなりますよね。

ノブ(卒業) | 2021年9月22日 06:41

麺'sさん、おはようございます☆

西大泉時代からかなりの人気だったようですね。
当時の事はよく知らないんですが、西東京エリアの友達に聞かされました。
痛風が再発するのが怖いのでしょっちゅうはいただけませんがたまには食べたいですね。

ノブ(卒業) | 2021年9月22日 06:43

いっちゃんパパさん、おはようございます☆

ジョンさん一昨日行ったんですが冷やしの提供がなかったですよ。
冷やし狙いならTwitterをチェックしてからお願いしますね。
昆布水つけ麺がそろそろ提供終了が近づいてるので醤油でいただいて来ました。

ノブ(卒業) | 2021年9月22日 06:44

おはようございます。

未訪問で、カップ麺のみです。

追加した焼豚。迫力ありますね。

煮干専門店の中で、こういう焼豚は、
此方の専売特許的でしょうか。旨そうだなぁ。

待ち時間が長い程、追加したくなりますねw

おゆ | 2021年9月22日 06:58

おゆさん、おはようございます☆

コチラはデフォ肉も迫力ありますが増すと凄いのが出て来ます。
並ぶ前まではデフォに和え玉と思ってたのに並んでしまうとついつい欲張っちゃいますね。
私もコチラまではよく行くんですが、おゆさんがよく行かれる板橋本町のアチラは未訪なんです。

ノブ(卒業) | 2021年9月22日 07:30

ででででっかい!!
増したらスゴイのが出てくるのですね。
こちらの強烈煮干は大好きです。

カナキン | 2021年9月22日 23:01

カナキンさん、こんばんは☆

コチラの肉増しはボリュームあるのを知ってたんですがコレ程とは思いませんでした(笑)
伊吹さんの煮干しは濃厚ばかりだったのでこの中華そばも濃密で美味しかったですね。
次は夜の淡麗をいただいてみたいです。

ノブ(卒業) | 2021年9月22日 23:12