茨城の新店２

石岡に開店した店があると聞いて、仕事後の晩飯前に来てみた。
場所は、石岡市東光台の国道355号線沿い。
近くには、喜元門の石岡店とか三代目むじゃきさんとか、チェーンとが町中華とか、ラーメン食べられる店ががあり、石岡市の中では最もラーメン店がひしめくエリア。
この店は、「ゆで太郎」さんの居抜きのようだ。

遠くからも見える高い高い赤い看板には、白い文字で「ラーメン」、「光」を丸で囲った黄色いマーク、その下には「背脂とんこつ」と書かれている。
オシは「ネギラーメン」。
「ラーメンショップ」とは名乗ってないが、明らかにラーショ系のメニューを出す店だ。
入店すると、若いお姉さんがお出迎え。
小綺麗な店舗で、小さめのファミレスほどのゆったりスペースが確保されている。
入り口の券売機には、50以上のボタンがずらっと並んでいる。
一番上は、「ネギラーメン」を筆頭とした豚骨醤油。
２段目が味噌、３段目が塩。
ネギだとかコテコテだとか、いかにもラーショ。
ならばと、ラーショ定番の「ネギラーメン」のボタンをプッシュ。
「ラーメン」は630円だが、ネギは＋200円の830円。
ついでに半ライスも付けた。
830円＋100円、計930円也。

カウンター席は15席だが、２席にごとにアクリル板に区切られていて、半数だけ座らせている。
お姉さんに券を渡し、しばし観察。
厨房には若い男性２名、フロアは若い男性と女性。
皆、「長谷川笑店」と書かれたバックプリントのシャツを着ている。
調べてみると、石岡市内で「べこ助」という居酒屋を経営している株式会社のようだ。
このコロナ禍じゃ居酒屋さんは苦しいだろう。
思い切って金かけた、起死回生のラーメン屋というところか。
券を渡してから12分ほどで提供されたのは、青磁の茶碗に盛られた半ライス。
すぐに提供された御本尊は、並でもけっこう盛りがいい。
海苔２枚、ネギに混じったチャーシューの他に、厚みのあるチャーシューがちゃんと載ってるのが嬉しい。

麺は低加水の細ストレート。
茹で具合はやや硬めでジャスト。
少々粉っぽさのあるラーショの麺らしい麺だ。
スープは軽く濁りのある豚骨らしき醤油味。
清湯と白湯の中間くらいの印象だが、まあ豚骨醤油にしておこう。
背脂もけっこう浮いているのだが、やや上品。
もうちょっとお下品に作ったのが好きだが、これくらいの方が万人に愛されるだろう。
早めに卓上のおろしニンニクをぶち込んだら、かなり引きは強くなった。
具は、海苔、ワカメ、メンマ、ネギ、チャーシュー。
海苔はやや薄めだが、デフォで２枚載るのは嬉しい。
背脂纏わせて、ライスと一緒に１枚は食べた。
ワカメはクセがなくて、背脂豚骨醤油によく馴染む。
ネギはかなり多いし、繊維状のチャーシューが混じる、まさにラーショネギ。
量の割にねぎの辛さは控え気味だったので、ストレスなくいただける。
チャーシューは厚みのある肩ロース煮豚。
噛むとホロッと崩れるやわらか仕上げで味もよくしみている。
もっと脂身があった方が好きだが、背脂が浮くのでこんな感じがいいのかな。
ネギではなく、チャーシューメンでも良さそう。
ネギチャーシューは、1000円越えちゃうしな。
麺量はかなり多めに感じた。
＋100円で中盛、＋150円で大盛りになるので、足らない方はそちらで。
最後にライスをドボン。
背脂とねぎまみれのご飯を、スープとともに最後までいただいた。
完食完飲。

居酒屋資本が作る、かなり本格的なラーショ風ネギラーメン。
最近、家系やラーショがきている感じがあるので、この選択はいいところを突いているのではなかろうか。
ラーメンショップには非加盟のようだがよくできている。
ラーショよりもややお高めな気はするが、真新しく小綺麗な店舗で盛りがいいネギを決められるのはいいかも。
たまたま女性客はいなかったが、女性もファミリーも入りやすい。
もうちょっとお下品に作った方が好きだが、こんな感じの方が食べやすいとは思う。
営業時間がどこにも書いてなかったが、お兄さんに確認したので店舗情報に載せておく。



蛇足１；
15日開店だという情報だったので、実は前日も来てみたが閉まっていた。
15日はプレオープンで16日がグランドオープンという情報もあるが定かではない。

蛇足２；
Ａちゃんさんのコメントで気付いたが、牛久の超人気ラーショのマークは丸に力。
同じマークの姉妹店、「ラーメン力○（りきまる）」さんがつくばにあるが、丸に武の「牛久とんこつ ラーメン武○（たけまる）」さんも、関わっているらしい。
同じようなネーミングなので、ここもおそらく。