Item: 元祖一条流がんこ 十一代目
Rating: 84
Author: がく(休養中)

84点

令和3年9月17日(金)

この日は未レポだった「元祖一条流がんこ十一代目」さんへ伺いました。
RDBを始める以前に何度か伺った事はあるのですが、かなり前なので超が何個か付く久しぶりの訪問です。
職場でツイッターで確認すると、時短営業でラストオーダーが19時40分との事。
今から急いで向かえば間に合うかも知れませんが、もしかしたら間に合わないかもしれません。
しかしここで躊躇している余裕はありません、急いで仕事を終わらせ着替えます。
この日はそれほど混んでなく、なんとか間に合う事が出来ました、こうしてギャンブルしないといつも同じお店になっちゃうんですよね(^^;
19時半前に現地到着、周辺コイパは以下の感じです。

ナビパーク湊新田第11
https://www.navipark1.com/search/parkingDetail.php?cd=N05156 (店舗まで約80m)
ナビパーク行徳駅前第9
https://www.navipark1.com/search/parkingDetail.php?cd=N00538 (店舗まで約160m)
ナビパーク湊新田第9
https://www.navipark1.com/search/parkingDetail.php?cd=N04147 (店舗まで約140m マツキヨ利用でサービスあり)
Dパーキング行徳駅前駐車場
https://goo.gl/maps/SWb4LvMjT7LhfjyZ7 (店舗まで約80m)

上記の中から「ナビパーク湊新田第9駐車場」にピットイン、パパっと買い物を済ませ2分ほどで到着です。
気がつきませんでしたが、少し前に印象的だった「骨」マークの看板は取り外されたようですね。
でもしっかり牛のゲンコツはぶら下がってますね、暖簾も出ていて営業中です。
入店して右にある券売機で食券購入、正油こってり(背脂たっぷり)750円をポチッと、味付玉子(半熟)100円もポチッとし、空いているカウンター席に座り食券を提出します。
店主さんのワンオペ、先客さんは2名で、そのうち1名はラーメン女子、ラストオーダーギリギリなので後客さんは無しでした。
お冷は頭上の棚にコップがあり、高台に給水器がありセルフ、卓上アイテムはブラックペッパー、ホワイトペッパー、七味が置いてありました。
ラーメン女子を意識しながら待ちますが、一度も目が合う事も無く退出されました。
フェロモンが出過ぎちゃったかな、シャイなんでしょうきっと、照れちゃってかわいいなぁ(・∀・)ﾆﾔﾆﾔ
溢れ出るフェロモンって罪だなぁと反省していると、割り箸とレンゲの載った一杯が到着致しました。

撮影してスープから頂きます。
びっしりと背脂が浮いたスープ、見るからにこってりで思わずにっこり。
「がんこ」と聞くとしょっぱいスープを思い浮かべるかもしれませんが、塩分濃度はそこまで高くなく想像より柔らかな印象。
以前の味から少し変更されたのかもしれません、もっと尖った感じだったと記憶していました。
スープ自体はあっさりしています、びっしり浮いた背脂でコクを補完、飲みやすくマイルドです。
前回頂いたのがもう何年も前なので、単に忘れているだけかもしれませんね。
見た目ほどのくどさは無く、ほんのり甘味を感じる上品な旨味、美味しいスープでした♪

麺は自家製の中細ストレート麺、茹で加減真ん中くらい。
プリムニっとした食感、色白美人で風味も良い麺でした。

具材はチャーシュー、メンマ、海苔、刻み葱。
チャーシューは豚のバラロールタイプ、スライサーで薄く切られた大判チャーシュー。
引き上げると崩れてしまうホロヤワ食感、味付けもちょうど良く美味しいですね(o´罒`o)
メンマはシナショリ食感、海苔は麺を巻いて頂きます、刻み葱はこのスープだともう少し欲しくなりますね。
味玉は黄身がゼリー状のねっとり食感、良い感じに味が染みていて美味しかったです♡

ズルズル啜って固形物完食、背脂を掬っているうちにスープも完飲、おいしい「がんこ」な一杯でした。
古くから有名な「一条流がんこ」ですが、自分はこちらと、閉店してしまった「一条流がんこラーメン吉三郎」さんでしか頂いた事がありません。
「がんこラーメン」を知ったのはかなり前、もう20年以上は経過しています、もしかしたら成人してなかったかも知れません。
葛飾区出身の自分は、ある日青砥駅周辺で、真っ黒な佇まいのおどろおどろしい建物を発見。
牛骨がぶら下げられ、店名はおろか入口さえ分からない建物に、当時ゾクッとした記憶があります。
青戸にあったお店へは行った事はありませんでしたが、その後千葉で2軒も牛骨がぶら下がったお店を発見し、興奮した事を覚えています。
がんこ系は閉店・廃業してしまったお店も多く、特にコチラのように「がんこ直系」として残っているお店は少ないです。
「一条流がんこ総本家分家四谷荒木町」さんへは未訪なのですが、話題になる名店ですので興味は持っています。
(結局家元の一杯を頂く事は出来なかった訳ですが...)
本来の味とされる「濃いめのしょっぱい味」より、多分こちらはマイルドなんだと思いますが、自分にとってはちょうど良く美味しいラーメンでした。

店主さんも頑固ではなく優しそうですよ、ごちそうさまでした(*´▽`人)