涸沼の大和蜆が堪能でき、無料のライスドボンで二度楽しめる一杯だった～！の巻

9月中旬のお昼に訪問。先客5名、後客多数。
地産地消のお店へ。

如何にも割烹系の外観。
以前から「しじみラーメン」の旗が気になりました。
涸沼川の橋を降りた場所に有り、
水戸方面からだと鋭角で曲がりづらく。
裏手の駐車場に停めたら、
車を降りて堤防に出てからお店へ向かいます。


店内に入ると、カウンター席へどうぞとご案内。
店内はカウンター3席、テーブル4卓の他、
奥に小上がり席が沢山ありそう。
来客が多く、数えるのをやめました。

麦茶、割り箸、紙お絞りが到着しつつ、
しじみラーメンを口頭でお願いします。
ライスも無料と聞いてお願いします。
豆乳しじみラーメン￥1000も有るみたいです。

店内は男女５名にお手伝いの女の子の体制。
ご家族３代で切り盛りでしょうか。
背中には「地元食材で地域を元気に！」と記載されています。
地産地消に努めているよう。
茨城町特産和之家豚を使ったメニューも七品目有ります。
和之家豚は、「麺屋 むじゃき」が
チャーシューに使っている、美味しい豚です。

少しして、着ラー。
それではスープから。
薄っすらとした油脂のコクに適度な塩気、
雑味のない滋味深いシジミにシメジが加わり、伸びていきます。
アニマルオフだろうと思いますが、
シメジのグアニル酸の旨味が想像以上に効果的だと思います。
味の余韻が長く、これは美味しいです。
スープは熱々で量も多めです。
ただ、ラーメンのスープとしては
物足りない部分が有るかも。

次に麺を。
麺は多加水の中細微縮れ麺。
スープを適度に穏やかに拾い、
柔らか目なモッチリ食感。
思ったよりスープとの相性は悪くないのですが、
後半は更に柔らか目に。
麺量は体感150g程度。

具はシジミ、シメジ、ネギです。
シジミは一個づつ食べてましたが、
先に全部を身出ししました。
全部で30個くらい有ったでしょうか。
旨味はスープに供給済みですが、
それでも涸沼のシジミは他のより滋味が残っています。
シメジは意外に存在感が有ります。

一緒に届いた柚子味噌をイン。
店頭でチューブタイプのが売っていました。
柚子の風味が爽やかですが、
シジミはマスクされてしまいます。

麺を食べきり、ライスをドボン。
上品なシジミスープは雑炊的で間違いのない美味しさ。
柚子の風味も良いです。

最後に柑橘系のゼリーを食べます。
更にインスタントですが、コーヒーまで頂きました。

あっという間に完飲完食。
ラーメンではアニマルオフだと物足りない部分はあるけど、
涸沼の大和蜆を堪能できる一杯でした。
麺よりライスが美味しいかもw。
ご馳走様です。