10:20頃 再訪。

シャッターズ2名に接続すると雨の中、女将さんが椅子を持って出て来てくれて着席。
10:50券売機に電源が入り先に食券を購入、オープンまで暫し待機。
途中食券が回収されて11:12暖簾が掛かり早開けオープン…雨が降っていたので助かります。
開店時のシャッターズは11名、退店時は外待ち6名で雨のためか並び少なめでした。

掃除が行き届いた綺麗でピカピカな厨房では、御夫婦二人で声を掛け合いながら息の合ったテキパキとした営業です。

着席後5分ほどで着丼です。

先ずはスープを一口…
う〜ん､旨〜い♪僅かにトロンとした動物系と魚介系のコクと旨味が見事なバランスで完璧に調和した、口当たり優しくマイルドな大変美味しい濃コクＷスープで…毎度唸ってしまう旨さです^^

白肌ストレート太麺は茹で加減ジャストのムッチリ弾力ある歯応えで、表面ツルリ滑らかな啜り心地でシッカリ小麦香るスープにマッチした大変美味しい自家製麺です。

厚めカットの国産豚ロースチャーは箸で簡単に解れるホロリ柔らかで上質な肉質のもの、板メンマ多数はコリシャク食感で味付け良く、風味良い海苔に味玉は黄身ドロリゼリー状で、何時もと変わらぬ秀逸な具材達でした。
次回は海苔増ししてみようかな〜

箸とレンゲの往復動作が終始止まらず、今日も大変美味しく完食・完飲です。

相変わらずの神接客も好印象〜^^
また来ま〜す！ごちそうさまでしたぁ〜♪