平日某日 13時半訪問
2人外待ち 後客続々 常時満卓

草加店は何度も食べてますが、
越谷は初訪問。

店内入って左側のハイテク券売機で表題を購入。この券売機は非常に解り難いです。
多くの人が戸惑ってました。

仕切りのあるカウンターです。
卓上には醤油、お酢、ラー油、ニンニク、豆板醤、胡椒。
周りはほとんどがネギラーメン。

約10分待って着丼。平ザル揚げです。

具材はチャーシュー、海苔、ネギ、ワカメ、玉子。 チャーシュー1枚は脂は少な目ですが、赤みがかったホロホロチャーシューで美味しいです。
海苔1枚は特筆なし。
少な目の定番ネギはスープと豆板醤と合わせてご飯にのせて食した。
玉子半分は味付け薄めもいい感じの色味。
のほぼないのが半分。

麺は中細の縮れ麺。
デフォルト少し柔らか目。
スープの持ち上げ良好。

スープの表面は多目の細かい背脂に覆われています。
見た目ほどのくどさはなく、飲みやすいスープです。
豚骨感は弱めです。
化調全開ですが、ニンニク少量入れると中毒性のある味になります。

値段設定考えると充分満足なラーメンです。

ご馳走様でした。