令和3年9月18日(土)

「ちばから」さんで美味しい濃厚ド乳化の一杯を頂き、「ら～めんコジマル 宮野木店」さんで美味しく開店の一杯を頂いた後になります。
1杯目→　https://ramendb.supleks.jp/review/1443078.html
2杯目→　https://ramendb.supleks.jp/review/1443300.html

1杯目の「ちばから」さんは予定外で、本来ならば2軒だけの予定でした。
急遽再開の報を聞き、スケジュールの頭に無理やり詰め込みました。
なので2軒目予定の「横浜ラーメン 友希家 ～絆～」さんが3軒目、こちらもこの日オープンの新店です。
こちらは武蔵家さんの流れを汲みます、直接の流れは分かりませんが、「武蔵家直系 ぼうそう家」さんと「横浜ラーメン 相馬家」さんを経てこちらへ血が流れています。
自宅からも近く、オープン日決定から狙っていました、しかしまさかの同日オープンが重なりやむを得ず3軒目に。
この日は先着100名に【トッピング永久無料券】が配られるとの事でした、台風の影響で朝から激しい雨が降る中、かなり早い時間から人が集まったみたいですね。
最近自分の中で家系熱が高く、中でも武蔵家さんが個人的に熱いんですよ。
まだ行けていないのですが「ラーメン 三浦家」さんの評判も良く耳にします。
また、こちらの師に当たる「横浜ラーメン 相馬家」さんへは数回伺いました(未レポです、なる早で上げますぅ)が、中々良い感じだったんですよね。
それだけにちょっと期待をしていました、直系とは違う良さが武蔵家にはあるので(^^)
ってな訳で15時50分頃現地到着、店舗併設の駐車場にピットイン、なんとか1台分空いていました。
飾られている花を見ていると、某有名格闘家兄弟や、引退された超有名歌姫さんからの花などがありました。
店主さんのプライベートがとても気になりましたが、それは聞くだけ野暮ですね(^^;

入店すると前室があり券売機が置いてあります...が、お婆様が券売機前でフリーズしてらっしゃいます。
以前にもこうしたシーンに出会した事がありますが、対処が難しいんですよね...
スタッフさんもちょっと困り顔、多分考えている事は同じでしょう。
「多分口に合わないから止めた方が...」
恐らくこれでしょう、家系ラーメン店や二郎系ラーメン店では、やはりこう思ってしまいます。
もちろん食べてみないと分かりませんし、店員さんも駄目とは言えないでしょうし...
仕方がないので後ろで待機します、3分程券売機を眺めたお婆様は、満足されたのか静かに去っていきましたε-(´∀｀*)ﾎｯ
考える時間はたっぷりあったので、迷うこと無く絆らーめん(並)1050円をポチッと。
入店して待合席最後尾に座ります、この日はYouTube【オイワイチャンネル/黙飯】さんの撮影が入っていました。
厨房内から客席側まで、カメラを持った方が色々な場面を撮っていました。
https://www.youtube.com/playlist?list=PL32w66Xj7-o30cO1ZTTUEt2IGR8uB9npG
メディアを使った戦略的な部分も見られたスタート、客として受けるインパクトは大きいです。
待つ事約20分、食券を渡しカウンター席に昇格、お好みを「麺柔らかめ油多め」でお願いしました。
友希店主とスタッフ4名の計5名体制、満席御礼後客さんも多数来店で勢いの凄さを感じます。
お冷は店内角に給水機がありセルフ、卓上にはニンニク、豆板醤、おろし生姜、胡麻、ブラックペッパーなどが置かれています。
武蔵家伝統の無料ライスと青かっぱももちろんあります、ライスは券売機の裏にセルフのコーナがあり、青かっぱは高台に置いてあります(o´罒`o)ﾆﾋﾋ
ライスを気持ち控えめにし、青かっぱも気持ち控えめで用意、3軒目なので無理はいけません、食べられる範囲でがお約束。
撮影しているYouTubeで全世界に発信されたら、きっとサインを求められる様になるだろう...
そうしたらどんなサインを書こうか、ハンドルネームか本名か...
どっちにしようか悩んでいると、「そんな場面無いから悩むなよバーカ！」と言われた気がした一杯が到着致しました。

撮影してスープから頂きます。
豚骨感の強い骨太なスープ、この日の為にかなりガンガン炊いたのでしょう。
カエシの強さも明確で、武蔵家系にしてはかなりのショッパウマスープです。
個人的にはやや塩分濃度が高い気もしますが、家系ならこの辺りが中心値かと思います。
初日からこの濃度で攻めてくる辺りに、店主の本気度を感じますね(´-ω-`)ﾌﾑ

麺は安定の家系御用達、酒井製麺製短めの平打ウェーブ麺、茹で加減指定通りの柔らかめ。
普段家系の麺は硬めで頼みますが、今回は敢えて柔らかめにしてみました。
酒井製麺の麺は柔めでも美味しいと聞いた事と、3杯目なので少しでも消化良く頂きたい為です。
初の柔らかめですがこれが以外にも美味しい！
もちろん麺が美味しい事が前提ですが、柔らかめだと硬めと違った美味しさがありますね。
ムワっと立ち込める小麦の風味と、麺の周りのグルテン感が堪らないですね。

具材はチャーシュー、メンマ、白髪ネギ、ほうれん草、のり、刻み葱、味玉。
チャーシューは肩ロースの分厚いものが2枚、噛む程に肉の旨味を感じるタイプ。
メンマはボリボリっと歯応えが強めの食感、白髪ネギはジャキジャキとした食感です。
ほうれん草はアベレージ、のりは磯感が楽しめ良いですね。

無料ライスに青かっぱをトッピングしています、これにニンニクを載せスープに浸したのりで巻いて頂いていきます。
品が無くともこの食べ方が大好きなんですよね、とにかくニンニク大好きマンなので(笑)
しかしＧ系＋Ｇ系＋家系は流石にキツイですね、若干箸が止まってしまいました。
咀嚼が人より多めの自分、厚切りのチャーシュー、ボリボリメンマ、ジャキジャキの白髪ネギ...
更にライスもちょっと固めでした、顎をやられ始めます。
秘技「ライスにスープをかけちゃえ‼」を実行し残りのライスは完食、流石にスープは完飲出来ずにゴメンナサイ<(_ _)>
ごちそうさまをしてお店を後に、近くて美味しい家系が自宅近所に出来た事は、個人的には大歓迎です。
武蔵家系のお店は盛り上がり方が凄まじいですね、師のお店も早く上げないと(^^;
直系だけが全てでは無いと再認識、やはり進化していますよ家系ラーメンは！

地元の新店、もちろん応援していきます、ごちそうさまでした(*´▽`人)