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9月18日（土）、ランチで訪問です。スープは味噌。限定メニューではあるが、スープは当店の基本であると思われる。トロッとした舌触り、そこから味噌の塩味がビシッと入る。安定のクオリティ。そこに今回は釜焼きチャーシュー由来かもしれない香ばしさが鼻腔をくすぐる。旨味を増す仕掛けだ。麺は細麺。博多ラーメンと見間違うような細麺は、見た目に反して柔らかめの茹で加減。これが実にいい。元々濃いスープではあるが、毛細現象により更なるスープの持ち上げが実現される。麺量も意外に多く、満足感は十分だ。トッピングはチャーシュー、メンマ、もやし、ニラ、海苔。そしてハイライトはこのチャーシュー。ランプ肉の釜焼きとのこだが、抜群に美味しい。釜焼きの香ばしさ、しっとりとした赤身、味付けも効いていて、ライスのお供にも良い。たまにやっているこのチャーシュー、次回も見逃せない。ごちそうさまでした。待ち行列：空席多数訪問時刻：09:55食始時刻：10:00
バフさん、おはようございます！ 限定とはいえ、花道さんで細麺とは珍しいですね♪ バフさんのレビューで、「花道」さんと「としおか」さんを発見すると何だかホッとします(^^)
花道の細麺、かなりいいですね〜。標準の固い太麺とは大違いで、もはやこちらの方が好きぐらいな感じです(^^) としおかも早く行きたいんですが、なかなかチャンスが訪れず…(^^;
バフ
バフ
ゆずやん
モンゴルマン
90点
75点
85点
95点
70点
スープは味噌。
限定メニューではあるが、スープは当店の基本であると思われる。
トロッとした舌触り、そこから味噌の塩味がビシッと入る。安定のクオリティ。
そこに今回は釜焼きチャーシュー由来かもしれない香ばしさが鼻腔をくすぐる。旨味を増す仕掛けだ。
麺は細麺。
博多ラーメンと見間違うような細麺は、見た目に反して柔らかめの茹で加減。これが実にいい。
元々濃いスープではあるが、毛細現象により更なるスープの持ち上げが実現される。
麺量も意外に多く、満足感は十分だ。
トッピングはチャーシュー、メンマ、もやし、ニラ、海苔。
そしてハイライトはこのチャーシュー。ランプ肉の釜焼きとのこだが、抜群に美味しい。
釜焼きの香ばしさ、しっとりとした赤身、味付けも効いていて、ライスのお供にも良い。
たまにやっているこのチャーシュー、次回も見逃せない。
ごちそうさまでした。
待ち行列：空席多数
訪問時刻：09:55
食始時刻：10:00