900円。2021.09.20(月/祝)、11:00前訪問。はつねのタンメン狙いだったのだが、仕込み(？)中の親父さんより月曜祝日は休みとのことorz。コチラへ。オープン時子連れ含む10人ちょい待ち、開店で外待ち3人に。つけそばは今季終了とのことで残念。後客もポツポツと。ｽｶｽｶﾉｳﾚﾀﾝﾏｽｸﾃﾞﾍﾞﾗﾍﾞﾗｼｬﾍﾞﾙﾅｸｿBITCHｶﾞ。待ちスペース広い。ロック系を中心としたアイテムが溢れている。メインロゴはrudeのマリアモチーフの手の部分っぽい。ＴシャツはMetallicaのSt.Angerほぼマンマ。20分弱で店内へ。店内もかなりロック。RAGEﾁｬｰﾙｽﾞﾏﾝｿﾝﾋﾞﾝﾗﾃﾞｨﾝｲｶﾘｼﾝｼﾞﾊﾞﾝｸｼｰetc. 卓上にはGABAN黒胡椒粗挽きのみ。BGMはミクスチャっぽいインスト。

「軍鶏と醤油にこだわったラーメン。大量の軍鶏ガラに丸鶏、金華ハム、πウォーター」「東京しゃも、村越シャモロック、天城軍鶏の丸鶏、青森シャモロック等の軍鶏ガラで出汁をとった100％軍鶏スープに金華ハム、数種類の乾物で旨味を重ねました」「全国から厳選した生揚げ醤油、生醤油、淡口、たまり等の計７種をブレンドして使用の醤油ダレ」

しっかり熱い清湯軍鶏醤油スープ。
軍鶏出汁しっかり、厚みのある出汁鶏風味。
表面の薄い油層も軍鶏だろうか。軍鶏は脂が少ないので違うかも？ 油も芳醇さに寄与しているか。
序盤はオイル効果か、混ぜても少し醤油の効きが悪く、後味に微かに抜けを感じた。
大丈夫かとちょっと不安になってきたところで、段々と醤油が立ってきて良い塩梅に。
少し酸味のある醤油風味が前に出てきて、鶏出汁とバッチリ噛み合って完成スープに。
中盤から後半は少し塩気が強いくらい。

三河屋製麺。断面角の中細ストレート麺。
少し硬めで微かに芯の残り。ポツリ食感あり。加水中くらいの印象。小麦風味は普通。
カットは少し長め。啜り心地はバッチリ。スープ絡みもいいが、序盤は前述の通り抜けを感じてたので、中盤から麺とスープがしっかり絡む良い具合に。相乗効果まではいかず。
麺量は普通～やや少なめ。

チャーシューは低温調理。豚はクニクニ、豚味ありで醤油系の味付けしっかり。
鶏はしっとりちょいクニ、味は少し入っていてまずまず。スープと食べると良い。
穂先メンマ1本。白ネギ微塵は良いアクセント。スプラウトも少ないが合う。

味わいながらもサクッと完食。醤油の風味を楽しみながら腹三～四分でスープも完飲。
序盤ちょっと微妙かと思ったが、段々と醤油が活きてきて、終盤のバランスが1番好みだった。
つけそばのほうが味が濃さそうなので、やはりつけそばもいずれ食べたいところ。
ただ、ネオ清湯。良店が増えすぎてインパクトに欠けてきた印象も。

食券先渡しの細め硬めなので、提供は早い。
店に入って3分弱で配膳された。替玉なしだが、味わって食べて5分強。
地元に根付いているので家族客がいるのとカップルも多いが、バカが沢山いなければ回転はけっこう良いと思われる。
退店時11:30、6人待ち。