先日Googleマップで近所の中華料理店をチェック（笑）してたら、近所のとうかんや跡にできた竹岡ラーメン店に低評価★1がわんさか付いてる惨状に気づく
当初は評価良かった筈だが、一体何が起こったのだろう
レビューを見てみると
「しょっぱすぎ」
「醤油とお湯だけ」
「竹岡のはもっと美味い」
「しょっぱいだけ」
これはもしかすると
本場の味を模してしまったのではないか？
最初(で最後)に食べた時、本場と比べてかなりリッチに感じていたのだ

気になるのは★1の味である
きっと本場の情緒豊かな味になったに違いない

というわけで開幕日以来の訪問
店内に入ると、貼り紙が増えたのに気づく

「竹岡ラーメンはしょっぱいです 気になる方は「竹岡ラーメン改」をお試しください」
「竹岡ラーメンはそのままだとしょっぱいです
醤油薄めも承ります」

などが券売機周辺やカウンターにいくつも貼りだされている

つまり、ご当地と向き合うということは
東京に背を向けるという事だ
東京人向けには、釈明(説明)が必要なのだ
東京人に、券売機を押しオーダーする前に分からせるために、その辺あちこちに貼り紙をしているのだ

貼り紙に書いてあるとおり、きっとしょっぱいだろう

デフォの竹岡ラーメンをチョイス

着丼

醤油のいい匂いだ
スープは、やはりしょっぱい
タレが濃い
これはおそらく鈴屋あたり模しているが、
不足してる旨みを醤油で稼ごうとしてるのか、ややしょっぱい😅
薄めのほうがバランスいい気がするが、竹岡はタレ＝出汁なので薄めると旨みも弱まってアレかも
まあ貼り紙では薄めをお勧め😅してる風なので薄めも試さねば