カナキン
BUBU
ひょうがら
八雲
コメント
新庄で麺活を計画しているのに続けて気になる店を紹介させられたら困っちゃいます。
すてぞー | 2021年10月8日 16:13へっへっへ、困らせちまった！
これこそRDBの醍醐味ということで！
カナキン | 2021年10月8日 19:12こんばんは。
これはどうした事かと思ったら、ポールポジションサービスなんですね～
ケンチャンのチャーシューて私も２～３枚で十分かな。
身入りにはしなかったんですね。
kamepi- | 2021年10月9日 00:49こんにちは☆
小盛りとはいえ特製のようなビジュアルで連食予定があるとキツそうですね。
コチラだけなら満足度は高そう。
ケンちゃん、今は何店舗位展開されてるんでしょう。
どこかで行ってみたいと思ってます。
ノブ（卒業） | 2021年10月9日 08:45kamepi-さん
記述しませんでしたが、身入りです。
1番スペシャルのトッピングに埋もれていますけど！
カナキン | 2021年10月9日 11:06本来なら、小躍りして喜ぶのですけどね。
連食前だと試練にぶち当たった気分で。
ケンチャンは庄内のあちこちにありますね。
八戸店は行き、秋田店には臨休でふられました。
カナキン | 2021年10月9日 13:17
最近ご無沙汰だったので、新庄店に突撃。
開店前に到着して先頭で入店し、
ハイテク券売機で麺の硬さや油の量などを指定する。
出てきたラーメンにはトッピングがびっしり。
…そうだ。ケンチャンの1番スペシャルなるサービスだ。
連食の予定があるため、あろうことか表情が曇る。
スープは、煮干の旨味がバッチリ効いている。
この風味が、速攻で小麦の香りとマリアージュ。
これこそがケンチャンラーメンの魅力だ。
煮干がもっと強くてもいいと思う。
記憶よりも油浮きが少ないので、次は多めを選ぼう。
あと味には、タレに使うザラメの香りが残る。
麺の硬さだけ、硬めを選択した。
手もみでビラビラになった太麺は、マットな質感。
それほど硬くはないが、生に近いのが分かる。
小麦がムワリと香る素晴らしい麺だ。
豚モモ肉の赤身チャーシューがどっさり。
柔らかい仕上がりで、味付けが濃くてしょっぱい。
味玉は、燻製のような香りがしたな。