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あっさりした素っ気ない醤油スープ。角煮ラーメンにして正解な気がする。とはいえ、この角煮、もうちょっとジューシーだとさらに良かった。ちょっとパサ硬い部分が多い。麺は平打ちでピロピロしたもの。自家製のようです。よく見えなかったけどドンドン音立てて何かそれらしい事やってました。結構固めの仕上がり。こういう麺って、かなり柔らかい場合が多いので意外です。実はその柔らかさがあまり好きでないので、この茹で上がりは良いですね。好きです。アクセントのさやえんどうがシャッキリ美味しかった。ご主人だいぶご高齢の様子。頑張ってください。
さるたん
masan-y
CRF
ひぐま
BQman
角煮ラーメンにして正解な気がする。
とはいえ、この角煮、もうちょっとジューシーだとさらに良かった。ちょっとパサ硬い部分が多い。
麺は平打ちでピロピロしたもの。
自家製のようです。よく見えなかったけどドンドン音立てて何かそれらしい事やってました。
結構固めの仕上がり。
こういう麺って、かなり柔らかい場合が多いので意外です。
実はその柔らかさがあまり好きでないので、この茹で上がりは良いですね。好きです。
アクセントのさやえんどうがシャッキリ美味しかった。
ご主人だいぶご高齢の様子。頑張ってください。