あっさりした素っ気ない醤油スープ。
角煮ラーメンにして正解な気がする。
とはいえ、この角煮、もうちょっとジューシーだとさらに良かった。ちょっとパサ硬い部分が多い。
麺は平打ちでピロピロしたもの。
自家製のようです。よく見えなかったけどドンドン音立てて何かそれらしい事やってました。
結構固めの仕上がり。
こうい... 続きを見る

朝飯を抜いて、らーめん&卵炒飯。どうしても両方食べたくて、体重を気にしながらオーダー。
頑固親父が、俺の味に文句ある奴は来るなオーラで、やっている店(話してみると、見た目と違って意外に気さく)
しかしまた、太ってしまった😵💧

スープは動物系ガラと野菜からとった出汁感の弱いもの。醤油の塩分濃度はやや高め。麺は中太の平打ち縮れ麺で加水率高めでコシもしっかりある旨い麺。スープと麺のバランスは良い。具のチャーシューは柔らかく煮込んだ煮豚で風味も悪くない。メンマは少し甘い味付けのよくあるタイプ。あっさりしたシンプルなラーメンだが平打ち縮れ麺がとてもコシがあって旨い麺が主役のラーメン。

・訪問回数：初の訪問。
・店の場所：東急田園都市線市が尾駅の南西、厚木街道から少し南に入ったところにある。
・店の外観：黒っぽい看板、青っぽい暖簾、赤い提灯。
・駐車場　：見当たらなかった。
・席　　　：テーブル・カウンターで１８席ほどあり。
・客数　　：夕飯時、自分以外２人。
・店員　　：調理の男... 続きを見る

手打ちの麺が最高です‼️
野菜もたっぷり。また来ます❗