天然ヒラメの鮮魚が良く効いていて、飯村製作所特製麺も美味しく、ラーメン専門店でもやっていけそうなレベルの一杯だった～！の巻

9月中旬の週末、お昼に訪問。先客7名、後客5名。

居酒屋さんのラーメンが好評なこちらへ。
土浦学園線から裏手に回ると駐車場が有り。
2,3階がアパートで、一階テナントの店舗です。

入るとお好きな席へどうぞとご案内。
カウンター席に座ると、手書きのメニュー表が有りました。
ラーメン650円、チャーシューメン850円、ザル中華700円。
スープは３つから選べて、
１.鶏ガラも使った昔ながらの中華そば、
２.真イワシと鶏ガラのＷスープ、
３.天然ヒラメと鶏ガラのＷスープから選択。
他に、くぼ家風 濁り中華そば700円も有り、
こちらのスープは選択不可とか。

チャーシューメン、天然ヒラメと鶏ガラのＷスープ
を口頭でお願いします。
店内は男性店主さん、男性店員さんの体制。
「いつもありがとうございます！」
と何度か聞こえてきました。
既にラーメンも常連さんが付いているようです。
世代的に、北斗の拳や男塾の酒瓶に目がいきます。
BGMは往年の昭和歌謡。

少しして、小振りな一杯が着ラー。
それではスープから。
軽い油脂のコクに醤油タレの適度な塩気、
鮮魚なヒラメに鶏ガラが下支えしつつ、
再びヒラメが現れます。
日替わりらしいのですが、鮮魚のヒラメが効いています。
鶏ガラとの相性も良好。
これは美味しいです。

次に麺を。
麺は加水抑え気味な中細ストレート麺。
適度にスープを持ち上げ、
丸みを帯びた形状のすすり心地に
歯切れや味わいも良好。
麺も美味しいですね。
麺量は体感150g程度
なんでも、飯村製作所特製とか。
Ｒさんによれば、
飯村さんと良温さんが関わっており、
両店主さんはこちらでも良く飲まれていたとか。

具はチャーシュー、メンマ、ほうれん草、
海苔、ネギ、ナルトです。
煮豚チャーシューは四枚。
ベーシックなタイプですが、
よく煮込まれていて柔らか。
チャーシューメンがこの値段は安いけど、
同じタイプのチャーシューが４枚なので、
少しだけ飽きが...
逆にラーメン650円のコスパが凄いかも。
メンマはシナコリな食感。
ほーれん草の青さは必要性を感じます。
海苔は麺に巻いてパクリ。

あっという間に完食。
ラーメン専門店でもやっていけそうなレベルの一杯でした。
特にスープと麺が良かったです。
元々、居酒屋営業時にもラーメンは提供していたようですが、
有名店のアドバイス等をもらい
ブラッシュアップしたのでしょうか。

居酒屋さんはコロナの影響で、
死活問題に直面していると思います。
早くいつもの日常が戻ることを願っております。
私はラーメンを食べて貢献します。
ご馳走様でした。