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コメント
ぬこ＠横浜さん、コメントありがとうございます！
＞お、これは自分好みそうな一杯
良い店がまた・・大和市に増えました！
eddie | 2021年9月24日 18:56こんばんは。
大和にまたいいお店ができましたね！ネオ中華に煮干がしっかり入ることで、オリジナリティもありますし、チャーシューも美味しそうです♪
poti | 2021年9月24日 20:31potiさん、コメントありがとうございます！
大和に又、良い店が出来ました！
チャーシューが美味しく！
今後のブラッシュアップにも期待ですね〜
eddie | 2021年9月24日 20:35eddieさん、こんばんは。ネオ中華は中華そばの進化系でしょうか？最近めっきり中華そばを食べなくなったので久しぶりに行きたい所です。
ケーン | 2021年9月24日 22:52こんばんは。
大和は全然行けていないんですが、
RDBマップを今見るとあちこちに高得点のお店があって困るでしょうね（笑）
大和開拓してみますか！
尼茶(血圧やや良化^^;） | 2021年9月24日 23:36こんばんは
これ結構好きそうな感じですよ〜
チャーシューがめっちゃ美味しそうです(^^)
がく(休養中) | 2021年9月25日 02:10こんばんは！
今月オープンのネオ系はかなり美味しかったようですね👍大和市って範囲けっこう広く、豚骨の有名店もまだ食べれてないのでそことこちらの連食などありですね😏
川崎のタッツー | 2021年9月25日 02:24ケーンさん、コメントありがとうございます！
＞ネオ中華は中華そばの進化系でしょうか？
そうですね・・・現代風中華そば？でしょうか
尼茶さん、コメントありがとうございます！
＞RDBマップを今見るとあちこちに高得点のお店があって困るでしょうね
増えましたよ！！
がくさん、コメントありがとうございます！
＞チャーシューがめっちゃ美味しそうです
味がしっかり浸みてました
川崎のタッツーさん、コメントありがとうございます！
＞豚骨の有名店もまだ食べれてないのでそことこちらの連食などありですね
豚骨・味噌・煮干等々良い店が増えましたよ～
eddie | 2021年9月25日 02:41おはようございます。前回の「麺やいかり」かコチラで迷いましたが、コチラも自分好みかもしれません。近々行ってみたいですね。
いたのーじ | 2021年9月25日 05:27いたのーじさん、コメントありがとうございます！
仰る通りで、いたのーじさんは
好きだと思いますよ〜是非ゼヒ！
eddie | 2021年9月25日 05:30Eddieさん
ネオいですねえ～。この手の一杯は最近巷にあふれてきているので、今後もこの感じで勝負し続けていけるのかちょっと不安ですね。
まなけん | 2021年9月25日 07:05まなけんさん、コメントありがとうございます！
仰る通りで、ネオ系は今後・・鶏の美味しさ
にプラス惹きの旨味等の工夫が求められるのかな？ですね。
eddie | 2021年9月25日 10:04こんにちは。
>ネオ中華に煮干が融合
ネオ中華は新鮮さがなくなってきているので、こういうプラスがあるといいですね。
jim | 2021年9月25日 14:13jimさん、コメントありがとうございます！
煮干のプラスが良い方向に、効いてました！
eddie | 2021年9月25日 14:16こんばんは。
ネオいですね～。レギュラーがこうなると
限定にしか関心が行かなくなる私が居ます。
うが | 2021年9月25日 18:41うがさん、コメントありがとうございます！
＞限定にしか関心が行かなくなる私が居ます
まぜそば？ドニボ？あたりの限定やれば？ですよね～
eddie | 2021年9月25日 18:45おはようございます
大和は店増えて良いですね。
どこかで見たようなビジュアルですが、安定した美味しさのようで。
立秋 | 2021年9月26日 09:15立秋さん、コメントありがとうございます！
＞大和は店増えて良いですね
増えて嬉しいです。
＞どこかで見たようなビジュアルですが
所謂ネオ系でしょうけど、煮干しで一捻りあって美味しかったですよ～
eddie | 2021年9月26日 09:20こんにちわ。しっかりとした味がおいしそうですね。そろそろ季節の変わり目ですし風情があるのが食べたくなりますね。
ЯAGE®︎ | 2021年9月26日 11:37Я∀ＧЁさん、コメントありがとうございます！
＞そろそろ季節の変わり目ですし風情があるのが食べたくなりますね。
ラーメンには良い季節(笑)ですよね～
eddie | 2021年9月26日 11:55
★スープ・・・丸鶏使用？出汁感しっかりあって、煮干しもほどよく効いて、鶏7煮干3の割合という感じで、アブラは多めでマッタリ感あります。タレは最初はほどよいしょっぱさに、少しの甘味に仄かな酸味があり、中盤以降はコクとしょっぱさが増して来て、これが惹きを生みネオ中華に煮干が融合した感じのレンゲが止まらないスープです。
★麺・・・・・中細ウネリ少しの麺。硬めの茹で加減、加水やや低めで、パツンと弾力があって、歯切れと啜り心地の良い麺です。量は140g。
★具材・・・・チャーシューは2枚で、噛めば噛むほど、味が沁み出てきてサックリな柔らかさで、とても秀逸だと思います。味玉はほどよく味付けされて、黄身は8分熟。後は穂先メンマ・青ネギと、紫タマネギのシャキ感がスープとの相性良いです。
★又、大和市に良い店が増えましたね〜、ネオが好きな方、煮干清湯が好きな方の両方にお勧め出来る美味しさです。退店時は外待ち7人と早くも人気が出てますね。店は店主さんと男性店員さんの2人で、丁寧なオペに接客です。