銀あんどプー
hori
tak2626
マーやん
翔太郎
コメント
こんばんは！
名店「ちとせ」の跡にオープンしたお店ですね😁なかなかのようでしたね。
御苑で並ぶ前？そちらが何か気になりますね（笑）
川崎のタッツー | 2021年9月28日 17:37こんにちは。
たしかに油多めに見えます。
ちとせの跡地だとそれだけでハードル上がりそうですが。
glucose | 2021年9月28日 17:47こんにちわ～
ちとせさんの跡地ですか。
そんなに悪く無さそうですし、機会があれば寄ってみたいですね～。
たく☆ | 2021年9月28日 18:00こんにちは。
ちとせ跡地にラーメン屋できたんですね！朝早くからやっているのは嬉しいですし、ラーメンもシンプルに美味しそうですね♪あと一歩な部分もありそうですが、今後に期待ですかね！
poti | 2021年9月28日 18:33こんばんは～
仕事を観察されてますね！流石です。
プースー少ないな…寂しく感じちゃいます。
あひる会長 | 2021年9月28日 19:13ちとせさんの後ですか。
名店の後だとキツイでしょう。
RAMENOID | 2021年9月28日 20:47こんばんは。
はいはい、彼方を引き継いだお店ですね。
ノーマークでした。
てか、醤油オンリーの店は基本BMしないんで。
概して評判良いみたいなんで、頑張って欲しいすねー
としくん | 2021年9月28日 20:54どもです。
プロ目線ですね😄
コチラの、お二人の名前から取った
店名でしたよ❗
ラーするガッチャマン(通院中) | 2021年9月28日 21:14こんばんは
早い時間帯からは良いですよね
混雑も避けられますし
銀さんみたく連食する方には最高ですね
キング | 2021年9月28日 21:19こんばんは。
ちとせの跡に入った店なんですね。
味は良さそうなんですが今後に期待ですね。
kamepi- | 2021年9月28日 21:29こんばんは
ちとせさんの跡地でしたか。
名店を超えられるように頑張って欲しいですね(^^)
がく(休養中) | 2021年9月29日 00:52こんばんは。
非常に荒く流し込む所作 笑笑
てる氏 投薬中 | 2021年9月29日 03:04おはようございます^^
ちとせの後の店舗なんですね。
名店の跡は場所はわかりやすいんですが、
ハードル上げられちゃうから難しいですよね。
まずまず良かったようですね。
あの坂を登るための引きが欲しいですね(*^-^*)
mocopapa(S852) | 2021年9月29日 05:54おはようございます
『ちとせ』さんの跡地だと皆さんに比べられて大変でしょうね・・・。
落ち着いて来ればオペも味も安定してくるのでは？
コウスケ（雑種；18歳） | 2021年9月29日 07:51こんにちは☆
「ちとせ」さんの跡地じゃハードル上がりますよね。
銀あんどプーさんのこの採点だとまずまずな印象でしょうか。
今日は久しぶりに都心を目指してますよ！
ノブ（卒業） | 2021年9月29日 09:26こんにちは。
なかなか面白そうな麺ですね。
やっぱりネコが好き | 2021年9月29日 12:37こんばんは！
ちとせの跡地に、こんなお店がオープンしたんですねェ〜
この後アソコで連食なら、もう体調は万全っすネ👍
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2021年9月29日 20:17あぁ、この写真。
あのカウンター席の最奥ですね。
良く座ったので懐かしく♪
以上で、済みませんw
おゆ | 2021年9月29日 22:22こんばんは！
今日新宿で冷やし食べて来ましたー😜 明日からは冷やし優先終了なんで、ある意味楽しみなんですー♫
いっちゃんパパ （引退視野） | 2021年9月30日 22:38
7/20
この日は新宿御苑で並ぶ前に早い時間帯から開けてるこちらへ〜🚃
ってな訳で10:29に到着、ドアは開放されており、入店すると清潔感のある店内に先客0、入口近くのアルコールで入念にASDをカマしてから券売機で表題をポチり、アクリル板で仕切られたカウンターに着席、後客1👬
卓上はBP・WP
待つこと4分でご対麺です🤲
醤油スープに細麺、トピはチャーシュー2種・メンマ・ほうれん草・白ネギ・海苔・ナルトの麺バーで〜す🎵✨
それではまずはスープを☝️
アロマは動物系をヌンヌクで精油した感じだろうか。醤油の火香は淡く、やや牛っぽさもあったような？
そのまま頂けば、やや重みのある口当たりから、油脂にフォローされた動物系が塩味キツめに押し出され、油由来だろう独特の風味がゆったりと広がる。油脂や程よい甘味にサポートされたコクにはそこそこの重量感を感じた。
味覚的な補足をすると塩味は若干高く、醤油感は特徴に乏しかった。うま味の抽出は動物系や油感を軸にまずまず抽出されており、スープ量は290〜300cc位で油量は6〜7%位だっただろうか。油脂感は程よく、白ネギはまずまず香と清涼感を添えていた。
往々にして平坦な味わいながら、WPやBPで起伏と風味を加味すれば、総じてまずまずでしたっ😘
スープの後は麺を〜🍜
三河屋製麺との中加水位の細縮れ麺は茹で加減はジャストでスープの拾いは良好。啜るとスムーズな喉越しで、咀嚼すればややソフトな歯触りだ。
麺味はやや凡庸ながら甘味を結構感じられ、麺量は140g位だっただろうか、総じてまずまずのディションだったかと。
麺の次は前述した以外のトピを〜🐷
肩ローは厚さ3ミリ位のが1枚で濃い味付けの煮豚、ややデロ感ある肉質で微妙、バラチャーは厚さ2ミリ位のが1枚で薄い味付けの煮豚、柔らかくて脂身は甘くグッ、細メンマは胡麻油の効いたシナシャク食感でまずまず、いつも嬉しくなるヤーツー🍥とれん草やリーノーはアベレージだったかなぁ笑笑
ブツをサクっと平らげてから、中々面白かったプースーを結構gbってしまい、結果少し残してフィニッシュ❣️
接客は丁寧だったのだが、出汁を雪平鍋から丼へ非常に荒く流しこむ所作や、7.2位の丼に対しての量的バランスとごちゃっとした盛り付けに、やや勿体無さを感じたでしょうか。スコアは控えめに✋
ご馳走様でした〜(๑ˇڡˇ ๑)