あらチャン(おにぎり兄)
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コメント
ラーメン評論家の方・・要にはプロはお断りとも捉えられますね。
評論家というと評価されたくないって事なのかな？
どこからプロの評論家？とも言えるし、ここでのレビューも全てが評価として表してる。
大崎さんとか的確な評価をしているから、何かを隠してる！？まさか？
色々と想像して、変な方向に向かいそうですよね・・・
きゆう | 2021年9月25日 21:44こんばんは。
確かに、無責任な悪口レポも多いですからね。
ポジティブレポならば、ワタシは上げていきたいですね。
レポを上げる以上、お店の宣伝をしなくては。
あたと_13号 | 2021年9月25日 21:48特定のラオタだけ値引きして貰ったり、過剰なサービスして貰ったり。その代わりに高得点しか付けないとか。
そこら辺もテレビで言ってきそう。
あらチャン(おにぎり兄) | 2021年9月25日 21:55なので偏った店の宣伝だけに走らない様にして欲しい。
あらチャン(おにぎり兄) | 2021年9月25日 21:56梅澤愛優香さんの話題ですね。あちこちニュースで上がってきたので理解出来ました。
呼びかけ方が変な感じだっただけで、もう少し頭を使えばいい表現が出来たって事ですね。
きゆう | 2021年9月25日 22:27どもです。
偉そうな事言っちゃいけませんね😝
自戒です😅
ラーするガッチャマン(通院中) | 2021年9月25日 22:53久々の訪問ですね！自分も最近はご無沙汰しちゃってます。
お客ありきの商売なので、ラオタに限らずお客はわがままですよね。
自腹払って宣伝してくれるのもラオタで、個人商店は広告いらずかとも思いますが、
ちょっとしたリスクで引金になることもあるでしょうね。
会社が大きくなったらラオタは不要で捨てられるのでしょうね。
虚無 Becky！ | 2021年9月25日 23:06会社が大きくなればラオタは不要ですね。
あらチャン(おにぎり兄) | 2021年9月25日 23:18どもです！
直近のレポでここを話題にしてたので驚きました。
スープは煮干ガンガンですか。
｢醤油｣のほうが、ラオタは良さそうですね。
ニボシストはこちらのメニューがいいでしょう。
ここ行ったら『閻魔』食べてみたいんですよ。
今日ご飯を食べたから『評論家お断りの女性店主のお店があるみたいだよ？』と
言われましたが、あちらのことでしたか。
僕が初レポなので色々思うところですが
ラーメンウォーカーの無料クーポンは断られるは
麺がボッソボッソな茹で加減で調理さえままならぬ…
とてもじゃないけど…な出来で残念な気持ちになったお店です。
あちらは高級路線だけど所詮はラーメンな訳で
あの金額でラオタを切り捨てて大丈夫なんですかね？
一般的な人には高価に感じ、
グルメな人には見抜かれると思うんですが…
さぴお | 2021年9月25日 23:56確かに。
あらチャン(おにぎり兄) | 2021年9月26日 00:02いまTwitterを見てきましたが、ラオタは別に拒否ってる訳ではないようですね。
評論家のマウントがウザいから、来るなってことのようで。
ひとまず僕はすぐに調子乗りがちなので奢らないよう気をつけます。
さぴお | 2021年9月26日 00:05店の人とコミュニケーション図ることが皆無な僕にはあまり関係ない話なのかな。
訪問時は美味かろうと不味かろうとゴチソウサマだけで900レビューまでやって参りました。
例外は図鑑くらい？
実店舗でユーザーを待つタイプの商売は元々受注を自発的に選択できない構造欠点抱えてますし、
店ごとに独自の変なルールが増えていくのは自然の摂理な気もします。段々積み重なりますからね。
濃い目な純煮干し・・・純二ボとセメントの間くらいの意味合いでしょうか。
鯛の身くらいふわふわというチャーシューが気になります。
eim◆外食習慣fin. | 2021年9月26日 00:18ご店主のツイート見ました。
有り難いですね。
こんな考えでいてくれる店があるわけですから、人様の作ったものに点数付けてる私たちは、自分の立ち振る舞いに気を付けていかなければと思います。
ラーメン作れる人は、やっぱり食べる人よりすごいんですよ。
RAMENOID | 2021年9月26日 04:12おはようございます^^
なんか変にエスカレートしていますね。
ここの煮干しはもう一度食べてみたですね(*^-^*)
mocopapa | 2021年9月26日 07:02おはようございます。
最近Twitterのトレンドもラーメン評論家とかが上位にきてますよね(>_<)まぁこういうのは一瞬盛り上がるだけで、すぐそんなことあったな～くらいになるでしょうけど(笑)私は静観しておきます♪
poti | 2021年9月26日 09:05こんにちは☆
コチラの煮干しはかなり好きなのでまた訪問したいと思ってますが臨休は少なくなったんでしょうか。
あの件結構ザワついてますね。
商売をやってると色んな事があるんでしょう。
丸く収まってくれるのが一番ですね。
ノブ（卒業） | 2021年9月26日 10:12こんにちは。
いずれも高採点、行けず終いになっているので、デフォで狙いたいと思っています。
ふわふわなチャーシューも楽しみです😆
塩対応 | 2021年9月26日 10:44こんばんは
こちらは常連さんに2度連れて来てもらいましたが
結構、好印象な感じしか残ってません
当時よりも煮干し好きになったので
より、よく感じるかも
ラオタの線引きは難しいですよね
あらチャンさんはコアなラオタです！
キング | 2021年9月26日 22:25此方の呟きは9/24付けのですかね。
ノイドさん同様、有り難く思います。
私は定点観測型ですから、
訪問時の御店主との振る舞いでは、
常連でない方が不快に思わない様、
心がけているつもりです。
此方は2年前の初訪問で基本の淡麗仕様を。
新所沢のきなりからの2件目でした。
そのきなり。お店の呟きによると、
来月から建物の解体に入るそうですね。
おゆ | 2021年9月27日 12:18
先客6名と満席もちょうど帰るタイミングで待たないで着席。菅野製麺の麺箱の前に座った。
店主さんのワンオペ。
ちょっと貝出汁の限定が気になったがデフォにしました。前払いで1050円。
お冷やはセルフ。麦茶ですね。
ワンロット2杯づつらしく少し待っての提供です。
スープはビターな煮干しの旨味たっぷりのもの。前回の「醤油」は煮干しと貝出汁が束になって攻めてくる感じでしたが、この「濃い目な純煮干し」は煮干しがガンガンと攻めてくるが、トロリと円やかに丁寧に柔らかく尖らさない様に纏めている。
麺は中細なストレート。口に入れると少しエッジの効いた感じで、コシのあるモソモソとした粗さのある様な食感。持ち上げ良好。スープとの相性は抜群です。
チャーシューは豚肩ロースかな。栗豚だったかに変えたそう。フワリと柔らかく煮干し出汁で味を付けたのか、スープからなのか、フワフワと鯛の身を食べてるかの様な不思議な感覚に。旨い👍
味玉は優しい味付けだが、黄身までしっかりと深漬け。
タマネギは薄いカット。その上に大葉がカットされて乗るが大葉の香りは煮干しのパワーで消されてしまう。
瑞々しい極太メンマ。
後は海苔の布陣でした。
気持ちを込めて丁寧に仕込み調理されている素晴らしい一杯でした。
少し話しかけようかと思いましたが、並びを感じたのでそのまま「ごちそうさま」だけを言って退店。
麺匠八雲、沙羅善の店主さんの書き込みに。
『ラーメン評論家の方の入店をお断りします』
衝撃が走りましたね。
自分は八雲大和店で一度お見かけしましたが、愛想を振りまく様な過度な接客はないなと感じました。芯の強そうな方だなと。良くも悪くも。
評論家の方やラオタへの攻撃は強まりそう。まぁ、ラオタの線引きは難しいですが、自分はラオタに入ってしまいそう。
でもマンネリで話題乏しく大人しいラーメン業界。注目度が上がるのは良い事なはず。
一方的な擁護や非難はせずに注視していきたい。