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「辛味噌辛ネギ」@中華そば 富士鹿の写真店名にも含まれ、お店が推す煮干を完全にスルーしての、味噌ラーメンです。
日曜の14時00分頃入店。8割ほどの席が埋まっていました。後続も多々。
口頭で発注後、10分弱で着丼です。具はひき肉&もやし、辛ねぎ、メンマ、チャーシュー。チャーシューには刻み生姜が乗っています。
スープは辛味噌とありましたが、さほど辛さは無く、まったりとした味噌の風味。麺は中太。硬さもスープの絡みも良好です。辛ねぎと刻み生姜がまったりしたスープをシャープにしてくれます。後半、辛味が欲しく、卓上の豆板醤を投下。自分好みに近づきました。自分の中で味噌ラーメンの具といえばもやし!なのですが、これもちょうどよい歯応え。久しぶりにスープも完飲。おいしかったです。ごちそうさまでした。

投稿 | コメント (2) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

おはようございます~
もう少し寒くなったら味噌攻めたいですね~
自分好みに調整できる卓上アイテムもいいですよね。

らーめんじじぃ | 2021年9月27日 10:17

寒くなったら、味噌、いいですねぇ〜😋
いろいろ開拓したい味です〜

はるいち(不活性化) | 2021年9月27日 12:14