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遠征18軒目は鳥取でRDBのNo1評価のこちら。かなりの台数を停められる駐車場が有るのも有り難い。13:10頃の到着、先客は4名で直ぐに入れた。厨房2名、ホール担当1名の全員女性のオペ。激辛などのメニューにも惹かれつつ最もオーソドックスなラーメンをオーダーするとあっという間に着丼する。まず、スープ。鶏や魚介で抽出した出汁と薄めの醤油ダレの味付けの優しいしょうゆ味。ほっこりとする味わいでとても美味しいです。麺は加水低めの中細ストレート麺でザクザクとした食感。具はチャーシュー二枚、シナチク、モヤシとネギ。チャーシューは脂少なめのものが2枚。シナチクは歯応え柔らかいもので好みとは外れるが、薄めの味付けのものが結構な量が入るのが嬉しい。モヤシはシャキシャキとした炒め加減でベストな食感です。卓上は黒・白胡椒、一味、辣油、生ニンニクだ。その後、続々と入店してきてほぼ満席だ。地元に人気のラーメン店の様です。退店時には4名待ちとなっていた。
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激辛などのメニューにも惹かれつつ最もオーソドックスなラーメンをオーダーするとあっという間に着丼する。
まず、スープ。鶏や魚介で抽出した出汁と薄めの醤油ダレの味付けの優しいしょうゆ味。ほっこりとする味わいでとても美味しいです。
麺は加水低めの中細ストレート麺でザクザクとした食感。
具はチャーシュー二枚、シナチク、モヤシとネギ。
チャーシューは脂少なめのものが2枚。シナチクは歯応え柔らかいもので好みとは外れるが、薄めの味付けのものが結構な量が入るのが嬉しい。モヤシはシャキシャキとした炒め加減でベストな食感です。
卓上は黒・白胡椒、一味、辣油、生ニンニクだ。
その後、続々と入店してきてほぼ満席だ。地元に人気のラーメン店の様です。
退店時には4名待ちとなっていた。