21:50頃の現地到着。遠征19軒目は営業中のこちらの5人待ちに接続した。ちなみに、当初訪問目標としていた隣の新福菜館 本店は営業時間に間に合わず既にシャッターが閉まっていた。
こちらの店舗も先日本家 第一旭 新宿店で食べてとても良い印象だったので、いつか本店に行きたいと思っていたがこんな早く実現するとは思わなかった。
15分程で店内へ。
店内はなかなか広く4人がけテーブルx9程とカウンター3席。厨房3名、ホール担当1名の全員男性のオペ。
程なくして着丼する。ビジュアルは以前新宿で食べたものとほぼ同じように見えるが表面を覆う油がかなり少ないように見える。
まず、スープ。獣系ベースのスープにラードが覆うスープ。先日新宿で食べたものと比べて表面を覆う油が少なく、コクが無く味が淡白で薄っぺらい印象がする。
麺は、中太のストレート麺で、もっちりとした食感でこれは新宿とほぼ同じかな。
具は、チャーシュー、もやしと九条葱。チャーシューはペラペラだが、スープを良く吸っておりなかなか美味しいです。もやしも葱もシャキシャキとしたアクセントとなってとても良い演出だ。
卓上は胡椒、一味、辛味、醤油、辣油、醤油。
総評としては新宿店との味の調整具合が結構異なるようであり、個人的な趣向として新宿店のバランスの方が好みでした。次回訪問する機会があれば、多くの方がオーダーされていた餃子も試してみたい。
退店時、並びは無かった。