11ヵ月ぶり。
到着すると7人待ち。ちょっと並び方が変わったようだ。まずは券売機で昨年同様小ブタの食券を購入し列に接続する。
厨房には2年ぶりに見る店主さんと男性助手さん。
昨年から10→8席に減っていることもあって以前ほど回転はよくないな。スマホを見ながら食べているお行儀悪い学生もいたが意外にも注意されることはなかった。
20分ほど並んだ後3塁側に着席すると程なくコール。

麺は目黒らしくやや硬め。硬めと言っても歯応えよりも弾力がある食感なのがここの特徴だと思っている。量は220g位でいつもの目黒程度。
先週の藤沢の350gは少し苦戦したが、逆にこの量だとちょっと物足りないと感じてしまう。
やはり自分の胃には300gが適量ということなのかな。
スープはいつも通り非乳化タイプで今日は豚の旨味がしっかりと出ていて実に美味い。まるで神保町の様な素晴らしい出来で、レンゲはなくても丼を持ち上げて夢中でゴクゴク飲んでしまう。
ブタは崩れたものがゴロゴロ入っていて枚数のカウントは不可能。昨年同様ジューシーで柔らかく味もよく染みている。直前までダブルにしようと思っていたのだが、小ブタの方が麺との量のバランスがいいように感じるな。
野菜は手掴みで乗せるので結構量にブレがあるのだが今日はしっかりと増えている。
とにかくスープが美味くついつい完飲してしまった。

昨年は若い男性が作っていてそれもなかなかよかったのだが、今日の店主さん作は今まで目黒で食べた中でも最高級の美味さだった。さすが現支店の最古参だ…。
接客もとてもよかったです。回転がゆっくり目なこともあって緊張感がなくていい雰囲気だった。