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丁寧に臭みを消して抽出した豚骨エキスに、濃ゆい醤油色が融合し、そこに浸かる麺は平打ち仕様。ロースチャーシューは実に秀逸で、柔らかい食感を程良く残して臭みも全く無い。その味付けは無いに等しいが、醤油感高いスープには帳尻が合う組み合わせとなる。卓上の大蒜などの調味料も、味の変化を楽しむに留まらず「醤油豚骨」の底知れぬ旨味を満喫出来る。次回は九条ネギやキャベツのトッピングも唆るが、今回で欠かせないと決断に至るは迷うことなく「チャーシューとごはん」。［Data］ごはん＝おかわり自由。
吉宗
かずたか
バフ
はぐれメタル
次回は九条ネギやキャベツのトッピングも唆るが、今回で欠かせないと決断に至るは迷うことなく「チャーシューとごはん」。
［Data］
ごはん＝おかわり自由。