こちらのポテンシャルを見込んで
近くに行ったらいつでも再突入しようと考えていたら
思いの外早く、チャンスに恵まれました。

少し涼しくなってきたから
熱い汁ソバも更に美味しく感じるし
先日えぞ菊さんで美味い味噌を食べたことで
脳が、おかわりを要求していたことも事実。

北海道発で森住製麺擁するこちらで
イチ推しの味噌を喰らうに動機は十分です＾＾

こちら、味噌推しだってのは明らかだったのに
初訪時は、暑くて味噌気分になれずに醤油を頂いてしまい、
自ら味噌をオアズケにしていたんですよね(^^;
機は熟したり。

11時の開店直後だったのですが
前客3で楽勝で座ったものの、
後客5で店内イッパイに！

おお、人気上々じゃないですか。
過激な並びがなく、夫婦客が多いところを見ると
地元客がジワジワと集まって来ているような＾＾
いいじゃぁないですか！

なんて、様子をうかがっていると5分で着丼。
くぅ～熱いっ！
前日御徒町で食べたショッパなシャバ味噌より
カドのとれた円やかな塩味で
なかなか上品な仕上り。

ベージュ方向の色味からすると
いくらか白味噌がブレンドされているようで
上品さ、口当たりの優しさはそちら由来でしょう。

かと言って白の甘みを感じるほどではない
絶妙な配合だと思います。
舌を白味噌モードにする必要はありませんでした＾＾

まろやかと言いつつ塩分は高めで
前回食べた醤油よりウマミの強い
メリハリのあるお味＾＾
味噌のブレンドが上手いから
複雑な味わいがピタッと決まっていました。

これは美味い！
やはり味噌推しなだけありますな。

んで、スープがしっかりしていると
元々美味い麺が更に活きるというわけで
麺自体の甘みや香りが鮮やか＾＾
あ、こんなに美味かったんだ･･･
というのが実は正直な感想(^^;
デフォでコシを感じる丁度よい茹で加減でした。

豚骨ベースの味噌って
重さとクドさを感じること多かったのですが
こちらは軽快な仕上りで
豚骨が露骨に主張しないところがいいですね。
でも鶏より厚みのある動物感を十分感じました。

メンマに少量のモヤシ、ネギ、海苔と肩ロース。
派手さはないけど安心なパーツが
がっちり支える構成は、
堅実で丁寧なお店の性格がうかがえます＾＾

ただ、透き通ったスライス玉葱と
ひき肉がいなかったのが、
個人的にはちょいと残念(-_-;)

なるほど、醤油と味噌を食べた自分としては
塩も気にはなるものの、
まずは味噌をおススメすることと致しましょう。

今回は基本に戻り、店のイチ推しに立ち返りましたが
次回はちょいとアレンジして、辛味噌で行きたいと。
デフォを赤辛と言い、￥50で辛味を増すと青辛になります。
以降、辛味を増すごとに課金というシステム。
どこまであるのかは知りませんが(-_-;)
是非、青辛あたりを。
辛味噌での再会が待ち遠しいですな＾＾