平日12時30分、空席多数。近隣には鳥そばやまもと、健やか、くじら食堂もあって地味にラーメン激戦区ですね。

さて、トップレフトの豚骨をセレクト。食券出すと、タレが醤油、塩、魚介とあるそう。オーソドックスな醤油でお願いしました。

10分程で着丼。豚骨ラーメンの色してます。珍しいのは玉ねぎが入ってる事かな。

スープは意外にも濃度高めのねっとり系。あまり豚骨の匂いが店内にしてないから煮出したというよりは野菜とかでとろみつけてるのかな？実際にねっとりしてるものの、豚骨感は普通。きら星のド豚骨と比べると食感は近いものの、豚骨感は薄いですね。

麺は細麺ストレート、一般的な博多ラーメンの麺と近い感じ。茹で加減は聞かれなかったけど、カタメ、バリカタとかいけるんだろうか。
細麺なので歯切れはプツプツとまずまず。博多ラーメンよりはややねっちりした弾力も感じますね。

キクラゲ、玉ねぎといった食感のアクセントになる具材が良いですね。卓上の紅生姜も入れて食べ進めます。
チャーシューは低温調理の肩ロースかな。口当たり良く柔らかい食感。味も薄めでどんなスープにも対応できそうな感じ。

品数を多数展開してる割には本格的な豚骨ラーメンでした。他もチャレンジしてみます。