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「特製スタミナ中華(にんにく少し、あぶら)」@中華そば たた味の写真たっぷり具材のカーニバル。炒め煮込んで甘みが立った玉葱と葱を主体に、2cm四方のブロックチャーシューがゴロゴロ入る。特製は、更にチャーシューと牛もつ数個。この牛もつが逸抜、上質な博多のもつ鍋が脳裏に浮かんだ。
スープは、香味野菜と共に煮込んだ豚骨ベースに、甘みが効いた醤油だれ、そして旨味調味料の構成か。ここにマシた背脂と具材の旨味が合流を遂げ、病み付きこってりに仕上がっている。ニンニクも融和し、二郎にも近い味だ。
うねる太麺はがっしり食感。噛み潰す都度、小麦の香りが塊のように鼻先へ舞う。絡むスープと油で重厚さが飛躍。量も多く、具材に全く負けていない。
スタミナ満点、二郎的食後感もあれば、もつ鍋に〆麺の食後感も。とにかく男の為の一杯に思える訳だが、女性客が割と多かった事を付記しておきたい。

投稿 | コメント (15) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

ブロックチャーシューにチャーシューと牛もつ。
これだけでゲップが出そうだけど、背脂も入るとデブっちゃいます。

すてぞー | 2021年10月28日 06:57

どもです。
気温が一桁台になったら辛スタミナを
食べに行きますね👍

Dr.KOTOさん
おはようございます。
こちらの牛モツ食べたいんですよねぇ。
近々行こうと思います!

りょうま | 2021年10月28日 08:19

KOTOさん、こんにちは〜
確かにコチラのモツは美味かった記憶があります。女性客が多いのも大人しめな方向なので分かる気がしますねぇ〜

ゴブリン | 2021年10月28日 09:30

こんにちは。

博多もつ鍋と二郎のフュージョンって感じでしょうか。
やはり醤油が似合う気がします。

glucose | 2021年10月28日 10:36

あれ、辛スタミナにしなかったんですか。
甘辛の方がもっと嵌りますよ~

kamepi- | 2021年10月28日 11:40

こんにちは^^

辛味を足すとアリラン風のスタミナに近づいて
雰囲気出ましたよ。
ヘタレが言うのも何ですが(笑)
相変わらず並びは凄いんですかね。

としくん | 2021年10月28日 14:27

こんにちは!
行ったんですね!!
羨ましす、並びはどうなのだろう…大行列でなければ行ってみたいですが…。

雨垂 伊砂 | 2021年10月28日 15:12

なんと、アリランx青森x二郎のはずが博多のモツが浮かぶとは。
生卵もライスも無しですか。ストイックにキメましたね。
近場らしき人がランチタイムに何人もチラ見して、行列見てガッカリして帰っていくのが印象に残っています。
ガッツリに見えて意外とスッキリな表情も垣間見えたので、女性客が居るのは妙に納得ですよ。

eim◆外食習慣fin. | 2021年10月28日 15:42

こんにちはです。

青森ネギラーメン+アリラン+二郎とはオリジナリティ溢れる一杯ですね。
特に牛モツ入りは魅かれますね〜

甚平 | 2021年10月28日 16:43

あらっ?

美味しそうじゃないですか~?
食べた事ないんですがアリラン風な感じですかね~?
濃いめな焼酎と一緒に食べたいですわ~♪(笑)

バスの運転手 | 2021年10月28日 20:30

どうもです!

いいですよね~ここ。
今度2辛いってみます。

わた | 2021年10月29日 05:51

こんにちは。
平日でしたでしょうが、まだ並び多いですか?

再リリース中のユーリーさんの和牛もつの限定。
また行こうかな笑

おゆ | 2021年10月29日 12:33

これは間違いないやつアブラー隊長かと勘違い!
たた味は聞いたことあるなとおもったら、数ヶ月前に所沢のイベントで出店してました。
脂の質で良さそうです。

虚無 Becky! | 2021年10月29日 13:55

背脂が足せるのに、それを足さない。牛丼に生卵を落とさないのと同じくらいにあり得ません。必ず増すべきです(力説)。
辛スタミナも迷ったんですが、たぶんコレが一番標準的なメニューと思い、普通のにしました。チャリ通勤途中にお店があるけん、また寄ろうと思えば寄れるため、焦らずです。
ちなみに平日13時過ぎで並び一人、サクッと入れましたが、12時台に通ると、未だ確実に10人以上並んでますね…。
量が多いと思ったので、ライスは避けました。生卵は後で足せるので一旦保留しましたが、コレ生卵いらんですね。女性客は、麺少なめが多い…と思いきや、この麺量を普通に食べ尽くしてました。驚きです。流石に薬味はニンニクではなく生姜でしたが。人気ありますね。
おいらの個人的感想だと、アリランっぽさはイマイチ感じませんでした。玉葱の事言ってるのかなと思いましたが、色んな要素が混ざった結果、良く分からないけどスタミナが付きそうな出来になっている…って感じです。

もつ鍋、食べたいなあ。来月食べられると良いなあ。

Dr.KOTO | 2021年10月29日 18:42