9/24（金）18：05　前1後0　

マスク着用の女性2切り盛り。右手のカウンター5席には間仕切りあり。入り口付近に消毒液。左手と奥にテーブル。

メニュー名通り、ピリ辛が効いた味噌と割とよくある組み立てのようでも、黒味噌の風味が個性的で一味違ったスープになっている。黒味噌の甘さを抑えた、深みのある味わいが、七味のピリ辛より少し強い辛さと山椒の軽い痺れによって引き立てられていて、なかなかおいしい。この店は家系寄りだと思っていたが、ベーススープに家系特有のぽってりした感じはなく、粘度は低めで、より動物系のコクが前に出ている印象。それでも重さはなく、最後まで飽きない。塩分濃度はやや高い。

麺は太平打ちの縮れ麺。程よい弾力があり、太麺なので食べた感がある自分好みのタイプ。

具は、ぱっと見少し太めに切られたネギが目立つが、奥からモヤシや、キクラゲ、メンマがでてきた。ネギは生っぽい見た目より辛みは少なく、良いアクセント。モヤシはシャキシャキした歯ごたえを保っていた。キクラゲはなぜか細切りが一切れのみ。メンマは煮込みすぎで柔らかくもう一つ。

個性的な味噌だれに辛味だけではなく山椒も加えたことでプラスアルファを感じられた一杯だった。