2021-195杯目(10月3杯目)
🍜◎辛味噌・チャーシュー全＆味玉増し
🏠味噌ラーメン 雪ぐに
🗾神奈川県横浜市泉区中田東2-6-13
🚉中田駅 🚶3分
💤水 Wednesday
営業情報告知　Twitter　https://twitter.com/oideyo_yukiguni
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2021/10 平日昼 1年3ヶ月ぶり2回目(移転後は初訪問)

いつの間にかご近所に移転されてた
1110到着
移転された店舗は住居一体型の一軒家タイプ

開店時刻から10分後、
さっそく満席で中待ち2人目
食券を買って待合室にて待機
待合室があんのが良いっすな♪
ラジオがかかりまったり待てる
1125、お呼びがかかりカウンターに着席

発注リスト
◎辛味噌[3辛]¥900
・チャーシュー全のせ¥400
・ライス小(新潟産コシヒカリ)¥100
・味玉¥0(クーポン利用)
＜合計¥1400＞

新潟・上越発の味噌ラーメン
今回は辛いVer.をチョイス
口頭で聞かれるニンニクと山椒は両方“あり”オーダー
昨年のラーメン上のwalkerの味玉クーポンを利用

丸鶏・節・豚骨・煮干しから取った出汁
味噌ダレは、地元新潟県妙高市の太田醸造の毘沙門味噌を熟成期間の異なる3種合わせ使用
香味油はゴマ油仕上げ
そんなスープをいただくと、多種素材と優しい味噌のまろやかで奥行きある旨味に鮮烈な辛味パンチ👊乗って食欲増幅
自家製の麺は、約2mm□断面の細縮れ麺
プリモチで豊満な小麦感で何気に珍しいタイプ
縮れでスープ乗せまくり、啜り時にバタつき風味も拡張✨
おまけに顔にスープ飛んで付くことで更に風味がそこから放たれる♪
具材は、増した豪華チャーシュー＆味玉、もやし玉ねぎミンチ炒め、キクラゲ、ネギ、糸唐辛子
レア・バラ・吊るし焼きの3種チャーシューどれもうまっ♪
最後は新潟産コシヒカリのライス小ダイブで完遂✨