Item: 食煅 もみじ
Rating: 98
Author: いぜず

98点

会社のラーメン仲間と初訪問。新白岡駅から田んぼや畦道を歩きながらやっとこさ到着。雨のせいか、予想に反して七名待ち。ラッキー。最後まで中華そばかつけ麺でまようも、特製つけ麺1100円を選択。食券出してから五分足らずで着丼。見た目からわかるつるしこめん、喉ごしも良く小麦の風味もあり美味しかったです。つけ汁は醤油の立ったオイリーなつけ汁で、短冊切りの炙りロースとバラ？の脂も美味しかったです。味玉も白身の味付きと中身の黄身のバランスが最高でした。角煮も、しっかり煮込まれてましたが、赤身部分も若干固めではありましたが、脂身がトロトロで最高でした。脇役の柚子と、辛揚げも楽しくいただけ、全体のバランスは最高でした。ごちそうさまでした。