Item: 麺屋 ねむ瑠
Rating: 73
Author: ぴーえむ

73点

2021年10月15日

清湯スープに蛤がのったらーめんは見た目にも綺麗な一杯です。スープは鶏がメインで蛤の旨味はほんの少しあるかなという感じです。かなりあっさりした鶏の旨味が感じられるものでまあまあです。とても食べやすい仕上がりでいいですがもう少しパンチあったらと思ってしまいます。蛤の旨味も弱く残念です。あっさりしている分雑味などはまったくなく食べやすくはあります。
麺は細麺でスープとも合いまあまあです。チャーシューは低温調理されていて柔らかくほどよく旨味もありまあまあです。メンマは穂先メンマで味薄く食感もまあまあです。