早稲田から徒歩15分圏内
平日にして20人近くの行列…
数々の峠を超えてきた
重みを感じる暖簾が目印なお店
券売機で購入して直前でのオーダー確認と
ワンオペなのが原因か、回転は遅い。
過去最高に近い90分近くの待ちでした
ここまで並んだら
相当美味くないと納得いかん！
庶民的な思考とはそんなもんです。
入り口右側には製麺スペース
中はカウンターのみで6席ぐらいだったかな？
シンプルな内装で特に飾られておらず
店主の方はやはりこれだけ
のお客さんを1人で捌いてるだけに
かなり張り詰めてる感じ
『麺の量は？』
そう、こちらでは麺の量をある程度好みで
やってくれるみたいです。
ラーメン、つけ麺、塩ラーメン、新・塩ラーメン
その中で塩ラーメン玉子を注文！
ご飯ものはなかったです。
しばらくしてラーメン到着！
別皿の辛味も注文
まず、スープを一口。煮干し感のあるスープ
旨さは麺だな！中太麺のストレート
アバンギャルドさはないものの
個性のある麺です。チャーシューは柔らかく
ダイナミックに分厚いタイプ
煮干し感といい、チャーシューといい
魚介つけ麺がこちらのラーメンの原点ではないか？
という印象。海苔と多めのメンマ
味変で楽しめるメンマ
ありそうでないラーメンです。
芸能界で例えるなら田原○彦
そう、トシちゃんですね！w
個性があるのでこれは好きな方は
唯一無二のラーメンということで
他との差別化ができてるので評判良くなるでしょう
と納得のお味。サービスのスタッフさんが
追加でいてもう少し柔らかな印象になれば
もっともっと評価されると予想します。
ご馳走様でした。