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10月5日（火）、ランチで訪問です。スープは味噌。自分の味噌のスタンダードと言えばこちら。豚骨ベースの動物系がしっかりしたスープが楽しみだったが、今回はやたらと味噌が強い。かなりの塩気となり、どうにも出汁感が弱く感じる。最初はこれもありかなと思ったが、やはりやり過ぎは良くないということがよく分かる。麺は中細麺。麺を持ち上げ、啜り込むとかん水臭があり、中華麺の醍醐味を感じる。少し硬めに茹で上げられているため、最初はハードな歯応え、後半は柔らかな食感を感じられる。トッピングはチャーシュー、メンマ、煮卵、もやし、昆布。チャーシューは大判2枚がしっとりと仕上がっている。これがスープを吸い上げ実に美味いのだが、今回はあまりに塩気が強いので、こちらにも影響してしまう。もやしは程よい火の通り加減でクタシャキ感が心地良い。ごちそうさまでした。待ち行列：空席2割訪問時刻：12:30食始時刻：12:35
バフさん、おはようございます！ ラーメン店の多い中野の町ですが、味七さんは老舗的な安定感がありますよね♪ 寒くなってきたので、より味噌が恋しくなってきました(^^)
味七は中野に住み始めた20年前は毎週のように食べてましたね〜 やや味が落ちた感があるので、踏ん張って欲しいところです…！
バフ
バフ
タバサ
ヨオ
おさっても
75点
75点
90点
75点
85点
スープは味噌。
自分の味噌のスタンダードと言えばこちら。豚骨ベースの動物系がしっかりしたスープが楽しみだったが、今回はやたらと味噌が強い。かなりの塩気となり、どうにも出汁感が弱く感じる。
最初はこれもありかなと思ったが、やはりやり過ぎは良くないということがよく分かる。
麺は中細麺。
麺を持ち上げ、啜り込むとかん水臭があり、中華麺の醍醐味を感じる。
少し硬めに茹で上げられているため、最初はハードな歯応え、後半は柔らかな食感を感じられる。
トッピングはチャーシュー、メンマ、煮卵、もやし、昆布。
チャーシューは大判2枚がしっとりと仕上がっている。これがスープを吸い上げ実に美味いのだが、今回はあまりに塩気が強いので、こちらにも影響してしまう。
もやしは程よい火の通り加減でクタシャキ感が心地良い。
ごちそうさまでした。
待ち行列：空席2割
訪問時刻：12:30
食始時刻：12:35