※上品なラーショ

2021年9月11日(土)18:30入店、先客5名、後客2名。
初訪です。
RAMENOIDさんがラーショ的と上げていたので気になって寄ってみました。
お店はほぼ居酒屋的ですね。
ネギラーメン850円、半ライス100円を注文。

店主と助手の方、店主の子供の女の子で切り盛り。
子供の一生懸命さがいいですね。

ラーメン登場。
スープは微乳化の豚骨系にたっぷりの背脂でパンチもありますね。
ただ、旨調はラーショほどがっつり使ってなく、ちょっと上品な感じ。
塩分濃度は若干高めでなかなか美味しいです。

麺は第二、第三の〇あと呼ばれるあさひやの中細ストレート、茹で加減良好。
ねっちりした〇あ的味わいでスープとの相性はいいですね。
麺量150g位。
RAMENOIDさんが＋50円で手打ち麺に変更できるとありましたが、これは平打ち麺のようです。

具にはチャーシュー、茹でほうれん草、和えネギに細切れチャーシュー、刻みタマネギ。
チャーシューはロース系の煮豚2枚、なかなか美味しいです。
ネギの胡麻油、調味料、タレで和えられている感じでこっちはなかなか美味しいです。
シャキシャキしていていいですね。
細切れチャーシューもたっぷりです。
一部のラーショにも乗る茹でほうれん草も刻みタマネギも美味しいです。

美味しいラーメンでした。
個人的にはもうちょっと下品でもいいがラーショ系が増えるのは嬉しいですね。
塩や平打ち麺も試してみたいですね。