2014年2月後楽園に2号店はぐれ雲展開した池袋人気店。
濃厚鶏白湯と自家製麺特有 特盛まで同額ウリの重厚サービス。

鶏白湯につけ蕎麦 肉ナスつけ 二代目中華 博多白湯 鶏味噌に
まぜ煮干8種。全メニュー並盛 大盛 特盛まで同額は見事。

普通から特盛まで麺量もメニュー毎に丁寧細かく記載。
つけ蕎麦の大盛で注文しましたが375gしっかり盛り。

卓上にはにんにく生姜 白黒胡椒 魚粉に一味 お酢 青海苔構成。
手際良く作業する男性2名の丁寧接客。11時半で客1名と意外。

魚介節に動物ガツンのコラーゲン全開 辛酸効かせた和風豚魚に
麺肌滑らか平打ち太麺と低温調理の焼豚合わせた渾身つけ蕎麦。

ギラギラ銀節に香味油浮かせた動物ガツンのシャバ系豚骨魚介は
鶏白湯と対極の香味野菜に辛酸味バランス良いコク深仕立て。

喉越し良くエッジ効かせた瑞々しい自家製平打ちストレート麺は
和風出汁と小麦薫り感じるハリ弾力適度な重厚ツルモチ食感。

ニンニク生姜に粗一味搭載で豚骨魚介から更なるジャンク増し。
低温調理の豚肩ロースに材木メンマからの愛嬌ナルト盛り。

煮干節に動物ガツンの辛酸ダレに自家製ツヤモチ麺の渾身つけ。
ごちそうさまでした。