１０月２３日(土)９時３０分訪問

開店日　２０２１年１０月１６日

入り口右手の食券機で、おすすめの「あっさり煮干しそば(850円)」の食券を購入してカウンター席に座ります。

食券回収時に麺の硬さの確認があり、「普通」でお願いしました。

それ以外にも各種トッピングの抜きにも対応して頂ける様です。

なお、麺は厨房内に、「村上朝日」の麺箱が有りましたのでここのものと思われます。

しばらくして、注文の品が到着。

煮干しがそのままトッピングされているσ(^_^;)

なかなかシュールです。

まあ、ワタシの様にツマミ代わりに煮干し丸かじりする様な人間は問題ありませんが。

勿論、事前に言っておけば抜いてもらえるはず。

いつものようにスープから飲んでみますが、コレがウマイ！！

今はやりのセメント仕様ではありませんが、煮干しの旨みをしっかり抽出した感じ。

苦み、えぐみなど全く感じさせない。

麺は細麺ストレートでスープとの馴染みも良く、美味しいデスネ。

チャーシューは結構厚みもあり、コレも美味しい。

このスープに動物系のスープを合わせた、「こってり煮干しそば」も気になりますね。