開店時間11:30の15分程前に到着。先待ちは無かったが、開店してすぐに満席になっていた。店内は小ぢんまりとしており、テーブル席と極短いカウンターが設けられている。窮屈さは無く、程好く清潔にされており居心地はまずまず。男女各1名による切り盛りで、接客は非常に良好。

本メニューを選択。暫く待って配膳された。

麺は、程々のうねりを有する多加水の太麺。ややグレーがかった色合いを呈している。
食べてみると、茹で加減、〆具合は良く、しっかりとしたコシと歯応えを有している。ツルツル＆モチモチ食感と、噛み切る際の強めの粘り感が実に心地良く、咀嚼と喉越しを存分に楽しむ事が出来る。風味旨みもしっかりと感じられる紛れも無い上質の麺だ。つけ汁との相性も申し分無し。
量は、丁度良い位。具と合わせると、自分には十分な満腹感が得られた。

つけ汁は、濃いめの色合いに茶濁。トロみがしっかりと感じられる。
麺をつけて食べてみると、動物系と魚介系の出汁感が両者共にしっかりと主張。突出する要素が無い為、面白味は今一つだが、余計なクセや重さは抑えられており、多くの人に受け入れられそうだ。
醤油ダレの立ち方は、つけ汁として適度に強め。過度のトガりは無いものの、力強いキレを生み出している。この系統らしい甘み、酸味も程好く付与されており、ソツ無く全体を纏め上げている。
全体として、オーソドックスな濃厚豚魚系としか言いようが無く、新鮮味、面白味には欠けるというのが正直なところだが、バランス良好な味わいに仕上げられているとは思う。
卓上に味変アイテムが無いのはちょっと残念。

具は、概ね細長い別皿に盛られており、味玉のみ小皿で提供された。
チャーシューは十分なサイズ、厚みのロース肉が2枚。シットリとした質感で、味付けも適度。美味。
やや多めのキャベツは軽く茹でられている。クオリティは高く、良質の甘みを感じさせてくれる。
穂先メンマ4本は、特有の軽い食感が心地良く、良い箸休め。
白葱は斜め切りにされており、風味と食感の両面で良い役割を果たしてくれる。
味玉は黄身トロりの仕上がり。良質の卵の味わいを生かすべくの控えめな味付けが施されている。

オーソドックスな濃厚豚魚系ながら、使用素材のクオリティの高さを感じさせてくれるつけ麺をしっかりと楽しむ事が出来た。メニューも豊富で、近所にあったら重宝したくなる一店だ。