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ラーメン並をカタメ味薄めでお願いしました。出てきた一品は見た目家系ですが赤茶色のスープが明らかに他の直系や六角家系とは違うビジュアル。まずはスープを頂くと濃厚ですがくどくない風味。何年か前に頂いた時より粘度が低めになったような気がしましたが逆にこちらの方がまろやかで軽く好みの味！味薄めにしたのでより出汁感を味わえました。麺は酒井製麺の平打ち麺で丁度良い食感。少しウェーブしてるのがスープに合います。こちらは硬さ普通でお願いすると若干やわめなのでカタメにすると丁度良いです。焼豚は肩ロースですがとても柔らかで美味しい！柔らかほうれん草を海苔で巻いて食べるのが家系の楽しみですがスープがまろやかなので海苔との相性最高です。自分が少食でなければライスを海苔で巻いて食べたい。最後はお酢をひと回ししてスッキリ終了。ご馳走様でした♪
starfish
GREAT
たこすけ
@taka
りるは
出てきた一品は見た目家系ですが赤茶色のスープが明らかに他の直系や六角家系とは違うビジュアル。
まずはスープを頂くと濃厚ですがくどくない風味。何年か前に頂いた時より粘度が低めになったような気がしましたが逆にこちらの方がまろやかで軽く好みの味！味薄めにしたのでより出汁感を味わえました。
麺は酒井製麺の平打ち麺で丁度良い食感。少しウェーブしてるのがスープに合います。こちらは硬さ普通でお願いすると若干やわめなのでカタメにすると丁度良いです。
焼豚は肩ロースですがとても柔らかで美味しい！
柔らかほうれん草を海苔で巻いて食べるのが家系の楽しみですがスープがまろやかなので海苔との相性最高です。自分が少食でなければライスを海苔で巻いて食べたい。
最後はお酢をひと回ししてスッキリ終了。
ご馳走様でした♪