2021-212杯目(10月20杯目)
🍜⭐塩鶏中華そば・特製三種肉盛り
🏠麺処 若武者 本店
🗾福島県二本松市本町2-86-1
🚉二本松駅 🚶4分
💤無 No Holiday
営業情報告知　Twitter　 https://twitter.com/wakamuwakamuF3
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2021/10 日曜昼 初訪問
 
1330到着、中待ち9人目
入口の券売機で食券買ったらちょうどそこが並び最後尾に
おひとり様繰り上がりもあり、3人組を飛び越し1345着席
 
✭塩鶏中華そば・特製三種肉盛り¥1150
 
高級地鶏の丸鶏でとった澄んだ出汁を啜ると鶏の旨味がじんわり効いた癒し感
麺は約1.5mm□断面の微小全粒粉が練り込まれるストレート細麺
麺啜ったらめっちゃ鶏な件！
麺の香ばしい小麦感に鶏が乗っかりバッサバッサ羽ばたくー！
スープそのままより麺啜り時に鶏クライマックス来るんが素敵過ぎ✨
具材は、3種チャーシュー、味玉、なると、小松菜、霰切りネギ
チャーシューは、鶏胸レア、豚モモレア、豚バラの3種
鶏胸レアは生姜が効いてて舌を引き締めるアクセント
豚モモは火入れ絶妙
味玉からは燻香も感じられ、
各所細かいところを全体のバランスを考えチューニングされてる印象
激ウマでした♡