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細かいところまで繊細に作り込まれていて驚きの一杯でした。麺は細目のストレート麺で、茹で加減が気持ち柔らか目の個人的にはとても好きなタイプの麺です。大盛にして普通のお店の並盛ぐらいの量ですが、このお店に限って言えば、やや少な目の量こそが美味しくラーメンを味わえるまさに適量なんだと思います。スープは鶏ガラベースでしょうか。非常にアッサリしているのですが、味に奥行きがあり、とても繊細な滋味深いスープです。チャーシューは絶品でした。脂身の部分が大変旨く、また肉そのものが非常に良い味をした一品。厚みも適度で大満足でした。だし玉も出汁の風味が感じられる、黄身が半熟トロトロのもので秀逸です。兎に角、大変上品な一杯で感心しました。終盤に卓上の胡椒を少量投入してみたのですが、それもまた味が引き締まってスープはほぼ完飲でした。大変満足のいくラーメンを頂きました。
あーパパ
カナキン
やくまる
一日三食ラーメン
麺は細目のストレート麺で、茹で加減が気持ち柔らか目の個人的にはとても好きなタイプの麺です。
大盛にして普通のお店の並盛ぐらいの量ですが、このお店に限って言えば、やや少な目の量こそが美味しくラーメンを味わえるまさに適量なんだと思います。
スープは鶏ガラベースでしょうか。
非常にアッサリしているのですが、味に奥行きがあり、とても繊細な滋味深いスープです。
チャーシューは絶品でした。
脂身の部分が大変旨く、また肉そのものが非常に良い味をした一品。
厚みも適度で大満足でした。
だし玉も出汁の風味が感じられる、黄身が半熟トロトロのもので秀逸です。
兎に角、大変上品な一杯で感心しました。
終盤に卓上の胡椒を少量投入してみたのですが、それもまた味が引き締まってスープはほぼ完飲でした。
大変満足のいくラーメンを頂きました。