雨垂 伊砂
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コメント
どもです！
ここは二郎なみの背後霊に見舞われますね
もう…相当行ってないので味を忘れてますが
魚介の焦げビターな味がありましたか…なんなんでしょうね
鍋の周りにスタッフが集まるというのも意味深です。
頑固一徹なお店ならスープ不出来と臨休するんでしょうね
さぴお | 2021年10月29日 12:15さぴおさん、コメントありがとうございます！
別に食べられないとかそういう類ではなく、強い焦がし風味がしたという感じなのですが…まぁ皆さんのレビューとは結構印象が違う気がして。焼あご出汁よりもワイルドな感じのやつです。
鍋を囲んだのもほんの10秒くらいですし、トラブルと確証は持てないので何とも。
ただ…、かなりしょっぱかったのは確かな事です！(笑)
雨垂 伊砂 | 2021年10月29日 13:20背後霊wwwなるほど確かに。全然気にしたことなかったけど、そう言われると何か今後意識しちゃいそう‥‥
ビターな？？塩気強め？？んんん？
何かバッティングフォームを変えようとしてるのか、、、全然そんな印象今まで受けたことない。
これはもしかしなら、何かしらトラブリングなタイミングだったのかもしれないですね、、、
スージーのなのなQ | 2021年10月29日 19:21スージーさん、コメントありがとうございます！
いやもう地縛霊ですやんアレ。
そうなんですよ、皆さんの前情報と全く一致しない味に麺食らった感じです。
方向転換なのかトラブルなのか、今後の皆さんのレビューで判明ですね。私の舌がイッちゃってた説もアツいところです。
雨垂 伊砂 | 2021年10月29日 20:14おおっと残念、ハマりませんでしたか。
店主居るのに不出来って珍しいですよ。しかも塩味が強め…どうしちゃったんでしょ。風雲児は結構定期的に行ってますけど、そんな状態のスープとは出会った事がありません。
ちょっとずつブラッシュアップを繰り返しているお店なので、今が丁度レシピのリバイス中…なのかな。近々、様子見に行ってみようと思います。
Dr.KOTO | 2021年10月31日 15:26KOTOさん、コメントありがとうございます！
そうなんですよ、初めてなので不出来なのかどうか判らないですが…久し振りにスープたっぷり残しましたもん(汗)
しょっぱくて残したのって、どこぞのセメント煮干し以来数年ぶりですから。
がんこやリアル富山ブラックでも何くわず食べられる口なので、結構しょっぱかったと思います。
皆さんの反応見る限り、何かしらのブレなんでしょうね…(T_T)
雨垂 伊砂 | 2021年10月31日 16:23
コメントいただく方々のレビューで「今なら空いている」との情報、昼過ぎに店前まで来ると確かに店内で数人背後霊が待ってるだけと好条件！
※券売機にアルコール消毒あり、仕切板等は無し。
にしても背後霊というか幽波紋というか授業参観というか…、あれはどうにもこうにも落ち着かないです。
混雑時は壁際ビッシリだと考えるだけで怖い。
そんなこんなで「らーめん＋味付玉子」を注文し出来上がると見るからに濃厚そうな一杯。
スープは焼き節？焼き干し？予想に反してかなりビターな焦がし風味が先行、そして塩気がかなり強めでトロリな濃度という超パワータイプ！
もっとお上品系な節系の円やかさを思い描いていたので真逆の展開にかなり戸惑いました(笑)
何なら水が甘く感じられるくらい塩気が強く、こりゃクセになるヒトはハマるかもという個性的な雰囲気。
麺は硬めなやや縮れ中太麺。
モチッとした感じてはなくパツッと気味なのでスープを先行させる味。
ガッチリスープを持ち上げて、一口毎にこれでもかと濃厚スープを味わわせる。
スープ8：麺2くらいの味比率。
具はチャーシュー・メンマ・ネギ・味玉。
シンプル、そう…人気店は大体シンプル。
味玉のみが甘口でこの一杯のオアシス、4等分して要所々々にいただく。
スタッフさんは皆さん良い方々で、狭いながらも居心地は悪くなかったです。
味は個人的にはハマらなかったですねぇ…、もしかして店員さん全員で鍋見て何か話してたけど下ブレ？
皆さんのレビューと全く違う結果になったという事は、何かしらいつもとは違ったんじゃないかなぁと思います。
また行くかは判らないですが。
御馳走様でした。