店主さんは永福町大勝軒の系譜「まるき＠松戸」出身。お店には日曜日の13:30着で並びはなかったのですが席は埋まっている状況、席に案内されたのが13:41で、着丼は13:47でした。私がお店を出るまで満席をキープしていました。

いぶきそば小（880円）･･･いぶきそば＝特製全部入り中華そばです。煮干だし醤油ラーメンの中華そばに、煮玉子とチャーシューとワンタンがプラスされます。本家である「[a:13011769,大勝軒＠永福町]」では普通盛で麺2玉というボリュームですが、こちらの麺量「小」は150g／1玉なので、言ってしまえば標準的な普通の量で、女性や子供にも嬉しい設定ですね。

永福町大勝軒の面影は残しつつも、独自路線な仕上がり。予想よりも煮干に振っていてかなりのニボ濃度ですが、エグ味などの余計な部分は除かれていて純然たる旨みのみが楽しめます。チャーハンが売り切れだったのは行ったのが遅かったからでしょうか、次はチャーハンも一緒に食べたいです。

湘南ラーメン食べ歩記／中華そば一颯＠新小岩
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