ЯAGE®︎
saima
麺遊草子
黄門チャマ
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100点
96点
73点
91点
コメント
Я∀ＧЁさん こんにちは。
山梨の有名店で満点ですね。別皿のトッピングが素晴らしい。中々行ける場所では無いですが、近くに行く事あったら行ってみたいです。
のむろ | 2021年10月30日 17:00おっと満点！
とみ田さんは特選盛り付けるとこんな感じになりますが、2400円ですからね。
素晴らしい。
RAMENOID | 2021年10月30日 17:09とみ田のオリジナルを今に伝える感覚でしょうか！
これは激しく羨まし過ぎる！
とまそん＠ラーメン食べて詠います | 2021年10月30日 17:10こんにちは！
満点ですね～
つけ麺懐石！！お酒が呑みたいですね・・確かに！
eddie | 2021年10月30日 17:14こんにちは。
山梨遠征ですか❗️
数年前、営業途中だったので諦めて「初志貫徹」に行っちゃいました。
今はもう完全予約制なんですね、フリーの時に行っておけばよかったです。
やっぱりネコが好き | 2021年10月30日 17:20どもです！
店名を見て、きっと高得点かと思いましたが満点でしたか！
しかしよく分かりますよ。
僕が食べた時はとんでもないほどやってるつけダレで
とみ田より全然好みだったので凄まじい点数付けましたよ
さぴお | 2021年10月30日 18:13100点出ましたか。チャーシュー絶賛ですねー。
真夏に食べましたが、ミニマム+海苔の構成で食べちゃってちょっと後悔してます。
なぜあの時頼まなかったのか。
今はとみ田が色々改造しちゃってるから、うゑずの方が源流感ある仕立てかなと思ってます。
eim◆外食習慣fin. | 2021年10月30日 20:19続いてどうも～！
大本命はコチラでしたか？
今は完全予約なんですね。
だいぶ前に自分も訪問したんですが、その時は日本酒は無かったような？
まぁ～ビールは頂いたんですがｗ（笑）
バスの運転手 | 2021年10月30日 23:10おはようございます。
こちら昨年遠征して食べましたが、満点も納得の味でした＾＾私が行ったときはハイボール楽しみましたが、日本酒も合いそうですね！
poti | 2021年10月31日 09:25こんにちは〜
満点出ましたね！豚魚にまた興味が湧いた時、行こうと思ってます♪
銀あんどプー | 2021年10月31日 09:58>>にこにこトントンさん
こちらは初訪問でしたが感動しました。ぜひ機会があれば特製を味わっていただきたいです。
ЯAGE®︎ | 2021年10月31日 14:58>>RAMENOIDさん
いつもコメありがとうございます。そうなんです。利益を計算しているのか？と疑問に思うくらいのおもてなしでした。
ЯAGE®︎ | 2021年10月31日 14:59>>とまそんさん
こちらは予約制なので計画的に行くべきですね。甲府は観光やご当地グルメもけっこう楽しめます。
ЯAGE®︎ | 2021年10月31日 15:00>>eddieさん
この特製は心からの満点でした。本当においしかったです。
ЯAGE®︎ | 2021年10月31日 15:01>>やっぱりネコが好きさん
そうなんですよ予約制ゆえに旅の計画が難しかったですが、これだけのメニューとおもてなしならばふらりさんはごめんなさいというお店側の気持ちもよく分かりました。
ЯAGE®︎ | 2021年10月31日 15:03>>さぴおさん
やはり行かれてましたか。名店ですからね。今回初めて味わえましたが行く価値がよく分かりました。
ЯAGE®︎ | 2021年10月31日 15:04>>emiさん
そうですね。つけ麺自体もさることながらやはりチャーシューのバリエーションとそれぞれの活かし方が凄いと思いました。
ЯAGE®︎ | 2021年10月31日 15:05>>バスの運転手さん
いつも、どうもです。こちらが山梨の本命でした。行くだけの価値があってとても良い経験ができました。
ЯAGE®︎ | 2021年10月31日 15:07>>potiさん
ここすごく美味しいですね。ハイボールでも良いかもしれません。お酒と楽しむ新しいラーメン、新しい可能性を感じました。
ЯAGE®︎ | 2021年10月31日 15:08>>銀あんどプーさん
とても満足しました。こちらは行くならばやはり特性がよろしいかと思います。チャーシューのオーケストラに感動しました。
ЯAGE®︎ | 2021年10月31日 15:09こんばんは
良いお店に行かれましたね。
味わい、接客含め最高レベルのお店ですよね。
人に強くオススメ出来ます。
あらチャン(おにぎり兄) | 2021年11月4日 20:40こんばんは。
何度か計画立てて行こうとしましたが案外遠くて頓挫してます。
羨ましいです！！！
rei | 2021年11月6日 21:28
山梨といえばこちらでしょう。目的地です。
中華蕎麦 とみ田の一番弟子の方が創業した超人気店です。外待ちしている間、完全予約制にも関わらず、突撃している人もけっこういましたが引き返されてました。
こちらはちゃんと予約して計画的に訪れなければなりません。
せっかくなので特製にしましたがまさに最高でした。
まずは豚骨魚介に魚粉が加えられたタレです。これはとても濃厚だが滑らかで臭みもなく風味も豊かです。さらには自家製太麺ですね。コシがあってとても豊潤な味であります。並でもかなり十分なボリュームで満足できました。
ある意味、ここまでは本家のとみ田さんはじめ他のお店でも満喫できるかもしれませんが、感動したのは別皿に鮮やかに添えられた様々なチャーシューです。豪華なハムセットのすべてを出し尽くされたかのような絢爛さで炙りやレアなどそれぞれの食材を引き立てるべく調理仕上げられていました。これはお酒が欲しくなります。地酒もメニューにあったようなので、こんなことならば頼んでおけばよかったと後悔すら走りました。
味付玉子も別格級で黄身がトロトロで濃厚、本当にお見事です。
オプションで付けた柑橘はすだちではなくて別の名前だったが忘れてしまいましたが麺にかからことで爽やかになります。
最後はスープ割で和風出汁とのブレンドスープをいただきました。
超人気店なのが実感として分かりました。なかなか気軽に行ける場所ではありませんが、ぜひまた行きたいです。その時は必ず日本酒も嗜みながらが理想的ですね。素晴らしいおもてなしでした。ご馳走様でした。