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コメント
おはようございます^^
その節はお疲れさまでした。
久し振りの夜呉田楽しめましたね。(*^-^*)
中野さんの誇らしげな顔が姪に浮かびます(笑)
mocopapa(S852) | 2021年11月1日 07:39呉田飲みも復活ですね。
塩派としては、自信の塩をいただいてみたくなります。
鶏と魚介、美味しい自家製麺。
きっと好み。
RAMENOID | 2021年11月1日 07:39おはようございます
塩も食べてみたくなりましたが
やっぱりボリューム的にはエシレバターかな💦
皆さんで楽しまれたようですね！
中野さんもさぞ喜んでいたことでしょう！
キング | 2021年11月1日 08:21平日に複数人で集まれるようになりましたかー。
僕も夜活のありがたみを感じられるようになりました。
強制塩だなんて、会心の出来だったんですかね。食べてみたい。
黄金色のスープが鶏感全開ですけど、ちゃんと魚介も強いのが魚介派としてはステキ。
eim◆外食習慣fin. | 2021年11月1日 08:21どもです。
昨日はお疲れさまでした🙇
そして、その節もお疲れさまでした(笑)
やっぱり呉田飲みは楽しいですね🎵
この塩、次回にたべてみます👍
ラーするガッチャマン(通院中) | 2021年11月1日 08:40おはようございます
自粛していたお店がみんなオープンしちゃったから選択肢が増えちゃったんですかね。
結構みんな油断してますから、再度コロナも広がりそうですし、今のうちに楽しむのが良いですよね。
あらチャン(おにぎり兄) | 2021年11月1日 08:48こんにちは。
自分もこちらではざるつけ麺が未食なのでいただいてみたい。
でも強制的に言われれば塩の一択でしょう。
glucose | 2021年11月1日 09:20おはようございます。
こちらで盛り上がっていたんですね😃
強制塩とは塩派にはむしろウェルカムでしょう🤩
麺の感じは私も今の嗜好にハマりそうです🎵
塩対応 | 2021年11月1日 09:39おはようございます。
おっと！呉田の夜飲みも復活ですね〜♪
塩ダレに魚貝の旨味いいですね。
そのうちお邪魔したいと思います。
麺’s | 2021年11月1日 09:44入念にアイドリングしたんですね😁
あまりに美味しそうに見えたので、
つい釣られてしまいました😅
NORTH | 2021年11月1日 10:06どもです！
夜を楽しまれたようで。
楽しむのに丁度いい客入りだったのも
客側としては嬉しいですよね。
盛況だとなかなか、居座ると申し訳ないですから
再び塩ダレ採用に変えられたのですね。
強制塩とはどうしても食べてもらいたかったんでしょうね
さぴお | 2021年11月1日 10:25こんにちは。
その節はお疲れ様でした。
どうも調子が良いな～と思っていたら入念にアイドリングしてたんですね～
私はざるつけ麺食べましたが安定の旨さでした。
kamepi- | 2021年11月1日 12:40こんにちは
アルコール解禁で夜飲みが復活して楽しくなってきましたね。
またいつ制限されるかわからないので、年内に飲みまくっておかないと！
がく(休養中) | 2021年11月1日 12:50実は、その4年召し上がっていないと言う「つけ麺」しか食べた事がないんです。麺だけなら、何故か数種類食べた事あるんですがｗ
そのうち新座とか春日部の人達が集まるようになると思ってますんで、その際にお邪魔して、つけ麺以外のメニューも食べてみたいですね。
Dr.KOTO | 2021年11月1日 18:31こんばんは。
塩しか食べさせないとは相当な自信ですね！いずれこちらでも飲んでみたいです！おじさん会も最近かなり飲んでますが、がくさんの言う通り今のうちに飲んでおかないとですよね♪
poti | 2021年11月1日 21:45こんばんわ～！
自分もそろそろ顔出そうと思っていたんでご一緒出来なくて残念ですｗ
珍しく週末から三連休だったんですよね。
まぁ～そんな訳で近く、機会を作りたく思ってますよ～♪
バスの運転手 | 2021年11月1日 22:03この時もご一緒出来ずに残念。
再開後未訪が未だ継続中の私です。
今回はメンマ入れ忘れではない様ですねw
おゆ | 2021年11月1日 22:33
[注文方法] 口頭注文、後会計
[メニュー] 塩らーめん
[価格] 850円
[スープ] 鶏＋魚貝/清湯
[味] 塩
[麺] 中細麺（150g位）
[トッピング] チャーシュー、とろろ昆布、ネギ2種
[卓上] なし
★写真中心にサクッと読みたい方はこちらへどうぞ。
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https://ameblo.jp/toshikun0316/entry-12707365943.html
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オジサンたちで、久々の夜呉田。
北浦和に早く着いたので、焼き鳥屋で小一時間、🍺＆ホッピーで入念にアイドリングしてから合流。
18時前、先客はオジサンたちのみで、その後も半分ぐらいの客入り状態が続いていた。
中野さんによれば、緊急事態宣言が開けてから客数が減ってるのが不思議だとか。
まあそのお陰で、奥に隔離されて長居できたんだけど。
オツマミ料理をシェアしながら、ポン酒を3〜4合？飲み干した頃合いで、そろそろ〆のラーメンタイム。
中野さんから「今日は塩以外食べさせない」と強制的に表題を。
昨年、久しぶりに直塩から塩ダレ式に戻したらしく、激推しされていた。
[麺メニュー]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12707365943-15024474085.html
[ご対麺]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12707365943-15024342762.html
■ 塩らーめん
スープは丸鷄主体の動物出汁に、強めの魚介感がビシッと絡む。
塩ダレに節や煮干、あさり、ホタテ等の魚貝の旨味を封じ込めたらしい。
以前は鶏の引き立て役だった魚貝が存在感を増し、複層的に寄せてくる。
同時に、キリッとシャープだった輪郭が円やかになった。
かなり美味しいね。
麺は自家製の全粒粉入り中細ストレート。
店名通り、柳のようにしなやか多加水麺なのだが、結構確りしたコシと弾力を感じる。
以前より咀嚼感が高まり、風味や喉越しの良さは相変わらず。
このメリハリは個人的に好み。
トッピングはバラ煮豚チャーシュー、とろろ昆布、たっぷりの白髪ネギと青ネギ。
大きなチャーシューを真ん中に置いて、その上に白髪ネギを載せるのは「ちゃぶ屋」スタイルかな。
そこそこの厚みでボリュームあり、ホロヤワで旨味の詰まった上物。
とろろ昆布がスープにナイスフィット。
[スープ]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12707365943-15024342784.html
[麺リフト]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12707365943-15024342808.html
[チャーシュー]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12707365943-15024342836.html
■ 感想など
鶏と魚貝の複層感溢れるスープ、硬軟のメリハリをつけた自家製麺。
さすが自信作と納得の一杯でした。
レギュラーメニューでは４年食べてない「ざるつけ麺」、５年半空いている「鴨油とエシレバターの油そば」も、そろそろ再食してみたいですね。
ご馳走様でした。
【採点での、味以外のポイント】
・加点ポイント：
・減点ポイント：